हॉट क्रॉस बन्स सिर्फ ईस्टर समय के लिए नहीं हैं! मिठाई, साइट्रस रोल बनाने के लिए सरल हैं और स्वाद के साथ फट रहे हैं!
यह नुस्खा मिठाई और रसदार किशमिश और उज्ज्वल नारंगी उत्तेजना के अतिरिक्त के साथ एक साधारण रोल आटा का उपयोग करता है! किशमिश रोल में सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं जब उन्हें थोड़ा गर्म पानी में भिगो दिया जाता है और फिर उन्हें रोल आटा में जोड़ने से पहले सूखा जाता है।
हॉट क्रॉस बन्स ओवन से गर्म गरम किया जाता है! इन ईस्टर ब्रंच या इन रोलों और कुछ स्वादिष्ट बायन और अंडों की ट्रे के साथ दाएं किसी भी ब्रंच को शुरू करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सक्रिय सूखे खमीर के 1 पैकेज (या सक्रिय शुष्क खमीर के 2 1/2 चम्मच)
- 1/4 कप गर्म पानी
- 1 कप दूध, डांटा हुआ
- 1/3 कप चीनी
- 1/4 कप मक्खन
- 1 चम्मच नमक
- सभी उद्देश्य के आटे के 3 1/2 कप
- 1 अंडा
- 1/2 कप किशमिश
- नारंगी उत्तेजना के 1 चम्मच
- 1/4 कप पानी
- 2 चम्मच चीनी
- पाउडर चीनी के 1 कप
- दूध के 1 चम्मच
इसे कैसे करे
- कुछ गर्म पानी में किशमिश को लगभग बीस मिनट तक, या जब तक यह आटा बनाने के लिए लेता है। यह सुनिश्चित करता है कि वे रोटी में नम और स्वादिष्ट होंगे!
- उबले हुए पानी के साथ खमीर को मिलाएं और कुछ मिनट तक बैठें।
- मक्खन और चीनी के साथ गर्म, स्काल्ड (उबला हुआ !!!) दूध मिलाएं। मक्खन पिघलने दें और चीनी को गर्म दूध में भंग करने दें। दूध और मक्खन मिश्रण को ठंडा होने तक ठंडा करें।
- पानी और खमीर मिश्रण के साथ गर्म दूध मिश्रण को मिलाएं। अंडा और नारंगी उत्तेजना में मारो।
- मिश्रण को एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें और धीरे-धीरे आटे में जोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल नहीं होता है और नरम आटा बनता है। किशमिश के पानी को बंद करो और उन्हें आटा में जोड़ें। किशमिश पूरी तरह से आटा में शामिल होने तक फिर से मिलाएं।
- आटे को ढकें और आटा को लगभग दोगुना होने तक 30 मिनट तक बढ़ने दें।
- आटे को 12 बराबर गेंदों में काटें या विभाजित करें। चिकनी गोल गेंदों में आटा बनाओ। उन्हें एक कटे हुए बेकिंग डिश में चुपके से रखें, एक 13x 9 पैन सबसे अच्छा काम करता है। एक साफ पकवान तौलिया के साथ पैन को कवर करें और एक और तीस मिनट तक बढ़ने दें। तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।
- लगभग बीस मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक रोल को सेंकना।
- जबकि रोल बेकिंग कर रहे हैं, 1/4 कप पानी और एक छोटे सॉस पैन में चीनी के 2 चम्मच मिलाएं। जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक मध्यम पर गर्मी और कुछ पानी वाष्पित हो जाता है।
- जब रोल ओवन से बाहर निकाले जाते हैं, तो उन्हें चीनी और पानी के मिश्रण से चमकें।
- दूध के साथ पाउडर चीनी मिलाएं। यह स्थिरता में मोटा होना चाहिए, आवश्यकतानुसार अधिक पाउडर चीनी या दूध जोड़ें। मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में रखें, या टिप के साथ एक प्लास्टिक के थैले को फिसलकर प्रत्येक बुन के शीर्ष पर पार करें। गर्म और आनंद लेते हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 179 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 331 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |