चार्ट्रेज़ लिकूर क्या है?

चार्टरियस 400 साल पुरानी नुस्खा से फ्रांसीसी भिक्षुओं द्वारा उत्पादित एक लोकप्रिय हर्बल मदिरा है। ग्रीन चार्टरियस और पीले चार्टर्ट दोनों 130 जड़ी बूटी और पौधों का एक गुप्त मिश्रण का उपयोग करते हैं और पूरे ऑपरेशन का अभी भी दो भिक्षुओं द्वारा पर्यवेक्षण किया जाता है।

यह एक समृद्ध, लंबे इतिहास के साथ एक आकर्षक मदिरा है। आज, चार्टरीज़ को कई बार में एक प्रमुख माना जाता है और यह कॉकटेल की एक बड़ी विविधता के लिए आधार है।

• मिठाई और चॉकलेट (विशेष रूप से ग्रीन चार्ट्रेयूज़) के साथ चार्टर्यूज जोड़े अद्भुत रूप से जोड़े।
• यह अक्सर सीधे या चट्टानों पर आनंद लिया जाता है।

चार्टरीज़ का इतिहास

चार्ट्रेज़ फ्रांसीसी आल्प्स में चार्टरयूज़ (या कार्थुसियन) भिक्षुओं द्वारा उत्पादित एक हर्बल मदिरा है । लगभग 400 वर्षों के इतिहास के साथ, चार्टरियस सबसे पुरानी और सबसे रहस्यमय आत्माओं में से एक है जो अभी भी उपलब्ध है। यह एक पुरानी दुनिया की मदिरा है जो हर परंपरा में अपनी परंपरा के लिए सच रही है।

आज तक, आसवन में चार्टूज़ मठ और वोयरन में आसवन में भिक्षुओं द्वारा आसवन प्रक्रिया को संभाला जाता है। आदेश से केवल दो भिक्षुओं को गुप्त हर्बल नुस्खा पता है, जो 1605 में एक पांडुलिपि में रखा गया था।

मदिरा मूल रूप से "लंबे जीवन के एलिक्सीर" के रूप में बनाया गया था, और जैसा कि आज हम जानते हैं कि कई हर्बल शराब के साथ मामला है, यह एक दवा के रूप में था। सूत्रों को वर्षों से परिपूर्ण किया गया था और 1737 तक दुनिया में मदिरा जारी किया गया था (हालांकि इस समय वितरण में एक भिक्षु और खंभे शामिल था) जो कि आज हम पीते हैं।

इलिक्सीर जिसे चार्टरेज़ के नाम से जाना जाता था, इतना स्वादिष्ट था कि लोगों ने इसे अपने औषधीय लाभों के बजाय इसे पेय के रूप में उपभोग करना शुरू कर दिया। इससे भिक्षुओं ने 1764 में एक अधिक पीने योग्य पेय में मदिरा को सुधारने का कारण बना दिया जो कि 55% एबीवी था, आज ग्रीन चार्टरयूज की ताकत है।

फ्रांसीसी क्रांति और नेपोलियन के शासनकाल ने लगभग चार्टर्ट का अंत कर दिया और रहस्य लगभग प्रकट हुए थे।

हालांकि, पांडुलिपि 1816 में कार्थुसियंस में लौटा दी गई थी। 1838 में, उन्होंने पीला चार्टर्यूज, एक मीठा, कम अल्कोहल शराब के रूप में जो कुछ हम जानते थे, उसे बनाया ।

उस शताब्दी में कार्थसियंस की परेशानी खत्म नहीं हुई थी। 20 वीं शताब्दी के शुरुआती हिस्से में, फ्रेंच सरकार ने सभी आसवनों को राष्ट्रीयकृत किया और भिक्षुओं को स्पेन जाने के लिए मजबूर होना पड़ा (इस समय से चार्टरेज़ को "यूने तारगोन" के नाम से जाना जाता है)। डिस्टिलरी निजी व्यावसायिक हितों के तहत विफल रही और 1 9 2 9 में वर्थुसियंस वफादार मित्रों की मदद से लौट आए, जिससे मदिरा, ट्रेडमार्क और आसवन का पूर्ण नियंत्रण प्राप्त हो गया।

चार्टिंग का निर्माण

यद्यपि मदिरा की दो किस्में हैं, चार्टर्यूज कई पहलुओं में एक तरह का है। आपको बाजार पर एक और शराब नहीं मिलेगा जो जड़ी-बूटियों के इस विशेष मिश्रण का उपयोग करता है और अपनी कुछ उत्पादन तकनीकों का उपयोग करने वाले एक मदिरा को खोजने के लिए कठिन दबाव डाला जाएगा। इसके कारण, चार्टरेज़ के लिए कोई अच्छा विकल्प नहीं है।

कर्तव्य के आरोप में दो भिक्षु चार्टरेज़ के पूरे उत्पादन की देखरेख करते हैं। यह मठ के जड़ी बूटी के कमरे में शुरू होता है जहां जड़ी बूटियों का सटीक चयन प्राप्त होता है। इन्हें आसवन में ले जाया जाता है और एक तटस्थ शराब की भावना के साथ विसर्जित किया जाता है जिसे तब आसवित किया जाता है ।

शराब तब बड़े ओक केक में पांच साल तक वृद्ध हो जाती है।

चार्टरेज़ के दो किस्मों का उत्पादन किया गया है: ग्रीन चार्टरियस और पीला चार्ट्रेज। दोनों अपने अवयवों के माध्यम से स्वाभाविक रूप से अपने हस्ताक्षर रंग प्राप्त करते हैं। अन्य हरे और पीले रंग के मदिरा के विपरीत, कोई कृत्रिम अवयव या रंग नहीं जोड़े जाते हैं, मिठास के लिए केवल थोड़ी मात्रा में चीनी होती है।

एक बाहरी कंपनी बॉटलिंग, पैकेजिंग और चार्टरेज़ की बिक्री को संभालती है। लाभ पूरे मठ को निधि में मदद करते हैं और उन्हें अपने धार्मिक कार्यों को जारी रखने की अनुमति देते हैं।

चार्टरेज़ की दोनों शैलियों 750 मिलीलीटर की बोतल के लिए $ 45-55 बेचती हैं। वे 375 मिलीलीटर की बोतलों में भी उपलब्ध हैं।

ग्रीन चार्ट्रेज़ लिकूर

ग्रीन चार्टर्ट का उपयोग पीले संस्करण की तुलना में अक्सर किया जाता है। यह फ्रांसीसी आल्प्स में पाए गए 130 जड़ी बूटियों, पौधों और फूलों से बना मूल सूत्र है।

यह 55% एबीवी (110 सबूत) है और इसमें लौंग, नींबू, थाइम, दौनी, और दालचीनी के संकेतों के साथ एक तीव्र पुष्प और हर्बल स्वाद है।

जब यह कॉकटेल की बात आती है तो यह हर्बल मदिरा आश्चर्यजनक रूप से विविध होता है। यह व्हिस्की के साथ सबसे अच्छा जोड़ता है हालांकि यह अन्य आत्माओं के साथ कभी-कभी उपस्थिति बनाता है। यह न केवल स्वाद के लिए मिश्रणविदों द्वारा प्रतिष्ठित है, बल्कि हरे कॉकटेल बनाने के दौरान टकसाल और खरबूजे के शराब के विकल्प के रूप में।

• चार्टरयूज मार्टिनी - जिन और सूखी वर्माउथ के साथ
• लेडी लिबर्टी - रम, मारसचिनो, absinthe, और orgeat के साथ
• मैसी कॉकटेल - आयरिश व्हिस्की, जिन और कैम्परी के साथ
• पुरानी थाइम खट्टा - आयरिश व्हिस्की, सेंट जर्मिन, और दालचीनी-थाइम सिरप के साथ
• स्मोक्ड गुलाब - स्कॉच और रोसमेरी सिरप के साथ

पीला Chartreuse Liqueur

येलो चार्टर्यूज 130 जड़ी बूटियों, पौधों और फूलों से भी बना है और 1838 में पेश किया गया था। हरे और पीले रंग की किस्मों के बीच का अंतर जड़ी बूटियों द्वारा निर्धारित किया जाता है, हालांकि दोनों को दूर करने की प्रक्रिया समान है।

पीला चार्टरयूज केवल 40% एबीवी (80 सबूत) है। यह एक विशिष्ट साइट्रस, बैंगनी, और शहद स्वाद है जो एनीज, लाइसोरिस और केसर द्वारा उच्चारण किया जाता है।

पीला चार्टरयूज हर साल अधिक कॉकटेल में अपना रास्ता खोज रहा है। आधुनिक मिश्रण विशेषज्ञ हर्बल मिश्रण और लाइटर प्रोफाइल का आनंद लेते हैं जो हल्के आसुत आत्माओं के साथ-साथ ब्रांडी और व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

• बग कट्टी - स्कॉच, अमारो, और गाजर के रस के साथ
• (द) स्कूप के अंदर - एक जड़ बियर फ्लोट में जगर्मिस्टर के साथ

चार्टर्यूज वीईपी

हरे और पीले चार्टर्टस दोनों को एक बोतल में पाया जा सकता है जिसे वीईपी ( विइलीसमेंट अपसेप्शनलेमेंट प्रोलॉंज 'कहा जाता है, जिसे' असाधारण रूप से लंबे समय तक बढ़ने वाला 'कहा जाता है)। वे अनिवार्य रूप से वही शराब हैं जिन्हें कार्थसियंस द्वारा चुना जाता है, जो लंबे समय तक वृद्ध होते हैं ।

इन विलासिता वाले मदिराओं में उनके छोटे समकक्षों के समान असाधारण स्वाद होता है लेकिन वे अधिक मधुर हैं। वीईपी की प्रत्येक बोतल हाथ से हाथ से एक मोम सीलबंद कॉर्क के साथ बंद कर दी जाती है, जिसे एक मोम चार्टरेज़ सील के साथ लेबल किया जाता है, और एक ब्रांडिंग लोहे के साथ चिह्नित लकड़ी के बक्से में रखा जाता है।

चार्टरयूज वीईपी की बोतलें प्रति लीटर 150 डॉलर से अधिक के लिए बेच सकती हैं। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, इन्हें सबसे अच्छी तरह से साफ या चट्टानों पर परोसा जाता है।