Polvorones स्पेन से पारंपरिक कुकीज़ हैं, विशेष रूप से क्रिसमस के मौसम के दौरान लोकप्रिय। वे नींबू समेत कई अलग-अलग स्वादों में आते हैं। नींबू उत्तेजकता, नींबू दही, और लिमोनसेलो के साथ ये कुकीज़ बहुत नींबू हैं। यह नुस्खा तैयार करना आसान है, लेकिन आटा को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करने की आवश्यकता होती है। बाहर रोल और उन्हें ओवन में पॉप, फिर पाउडर चीनी के साथ धूल।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप (200 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 4 1/2 औंस (125 ग्राम) छीलने वाले बादाम
- 1 1/4 कप (120 ग्राम) पाउडर चीनी
- 3 1/2 औंस (100 ग्राम) सब्जी शॉर्टनिंग
- 1/4 छोटा चम्मच वेनिला निकालने
- 2 औंस (50 ग्राम)
- नींबू दही
- 1 चम्मच। नींबू के छिलके
- 1 औंस limoncello liqueur
- 1 बड़ा अंडा
- वैकल्पिक: 2 बड़ा चम्मच। तिल के बीज
- 1/4 कप पाउडर चीनी (धूल के लिए)
इसे कैसे करे
टीआईपी: आटा को भुनाएं और बादाम को टोस्ट करने से पहले रात को किया जा सकता है।
सबसे पहले, आटा भुनाओ। ओवन को 300 एफ (150 सी) तक गर्म करें। एक कुकी शीट या उथले भुना हुआ पैन पर आटा फैलाओ। लगभग 5 मिनट के लिए आटा भुनाओ। ओवन से निकालें, और एक टेबल चाकू का उपयोग करके आटा हलचल, फिर भुना हुआ जारी रखने के लिए ओवन पर लौटें। 25 मिनट के कुल भुना हुआ समय के लिए हर 5 मिनट में हिलाओ।
आटे स्थानों में एक सुनहरा रंग बदल जाएगा। ओवन से आटा निकालें और इसे ठंडा करने दें।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, बादाम टोस्ट। ओवन में टोस्ट, या मध्यम गर्मी पर एक अनगिनत फ्राइंग पैन में। अक्सर हिलाओ, तो सभी तरफ नट टोस्ट। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। एक बार ठंडा होने के बाद, एक अच्छी प्रोस्टेर में बादाम को एक अच्छी धूल तक पीस लें।
एक माइक्रोप्रानर या ठीक grater का उपयोग, नींबू छील के रंगीन हिस्से grate।
एक बड़े मिश्रण कटोरे और क्रीम में एक साथ सब्जी शॉर्टनिंग और पाउडर चीनी रखें। आटा, जमीन बादाम, नींबू दही, उत्तेजना, वेनिला निकालने, limoncello मदिरा, और अंडा जोड़ें। एक homogenous आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक गेंद में आटा आकार। प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें, और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे, या रातोंरात ठंडा करने के लिए जगह।
सेंकने के लिए तैयार होने पर, रेफ्रिजरेटर से आटा हटा दें और ओवन को 360 एफ (180 सी) तक गर्म करें।
लगभग 1/3 से 1/2-इंच (.84 से 1.3 सेमी की मोटाई तक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को बाहर निकालें। यह थोड़ा सूखा और टुकड़ा हो सकता है। एक गोल कुकी कटर (3-इंच चौड़ा) का उपयोग करें, या आटा काटने के लिए एक गिलास। कुकीज को एक अनगिनत कुकी शीट, या बेकिंग पत्थर पर स्थानांतरित करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
वैकल्पिक: तिल के बीज के साथ प्रत्येक कुकी के शीर्ष छिड़कें और धीरे-धीरे आटे में उंगलियों के साथ दबाएं।
लगभग 15-20 मिनट तक ओवन में केंद्र रैक में सेंकना, जब तक वे एक सुनहरा रंग नहीं बदल जाते। कुकीज़ शीट पर कुकीज़ को ठंडा करने दें। एक sifter या चलनी का उपयोग कर पाउडर चीनी के साथ धूल कुकीज़।
पोल्वरोन पारंपरिक रूप से खाद्य ग्रेड ऊतक पेपर में लपेटे जाते हैं, और प्रत्येक छोर मोड़ दिया जाता है। यह छुट्टियों के लिए उत्सव उपहार बनाने का एक तरीका है।| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 183 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |