घर का बना डिनर रोल आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और स्वाद एक दुकान से कुछ भी बेहतर है। कुछ चीजें आपकी रसोईघर को ताजा रात्रिभोज रोल के रूप में अद्भुत बनाती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप गर्म पानी (105-115 एफ)
- 1 पैकेट (2 1/4 चम्मच) शुष्क सक्रिय खमीर
- 1 कप दूध
- 3 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 3/4 चम्मच नमक
- 3 कप unbleached सभी उद्देश्य सफेद आटा (अधिक आवश्यकतानुसार)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में पानी और खमीर को मिलाएं। भंग होने तक व्हिस्की, और एक तरफ सेट करें। एक और गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में दूध, मक्खन, चीनी, शहद, और नमक मिलाएं। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव, या जब तक दूध गर्म न हो। मक्खन पिघल जाने तक एक तरफ सेट करें।
- दूध मिश्रण के बाद पानी और खमीर युक्त कटोरे में आटा जोड़ें। चिपचिपा आटा रूपों तक हिलाओ। एक अच्छी तरह से बहने वाली काम सतह पर आटा बाहर बारी। आटे को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक मात्रा में 6 मिनट तक पर्याप्त आटा जोड़ें।
- रुकें जब आपके पास आटा की चिकनी, मुलायम, लोचदार गेंद हो। तेल के साथ एक बड़ा कटोरा ग्रीस। आटा को कटोरे में रखें और कुछ बार बारी करें ताकि आटा हल्के ढंग से तेल हो। कटोरे को एक साफ तौलिया से ढकें और गर्म स्थान में उगने तक छोड़ दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो, लगभग 1 1/2 घंटे।
- आटे को पेंच करें, और इसे हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बदल दें। एक वर्ग में आकार और 16 बराबर आकार के वर्गों में कटौती। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें। एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ 18 "x 13" बेकिंग शीट लाइन करें। बेकिंग शीट (4 पंक्तियों के साथ 4 पंक्तियों) के अलावा लगभग 2 इंच अलग प्रत्येक गेंद, सीम पक्ष नीचे रखें।
- एक आटा-जाल चलनी में कुछ आटा डालें और थोड़ा आटा के साथ प्रत्येक रोल के शीर्ष को धूलने के लिए टैप करें। यह वैकल्पिक है लेकिन क्लासिक डिनर रोल लुक देता है। पैन को गर्म जगह में सेट करें और 40 मिनट तक बढ़ने दें। रोल बढ़ने के बाद रोल एक-दूसरे को छू सकते हैं।
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 25 मिनट तक केंद्र रैक पर सेंकना। सेवारत से पहले 20 मिनट के लिए एक रैक पर निकालें और ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 74 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |