आइसक्रीम अच्छा है लेकिन फल और आइसक्रीम अगले स्तर की भलाई है! ज्यादातर लोग भारतीय व्यंजनों के साथ आइसक्रीम को जोड़ते नहीं हैं लेकिन वहां कुछ उचित आइसक्रीम स्वाद हैं जो विशिष्ट रूप से भारतीय हैं। सीताफल (कस्टर्ड ऐप्पल के लिए हिंदी) एक प्यारा है, ली) एक प्यारा, विदेशी फल है जो भारत में आम है और मौसम में, किसी भी आइसक्रीम में जोड़ने या सेवा करने के लिए एक महान घटक है। मुझे थोड़ा अनाजदार बनावट पसंद है जो इसे सीताफल आइसक्रीम में लाता है!
यह नुस्खा बनाने के लिए इतना आसान है, मेरे भाई और मैं अक्सर खुद को बच्चों के रूप में पेश करता हूं। मेरी माँ रसोई में आएगी और हमें काम पर कड़ी मेहनत कर रही है, अपना खुद का मिठाई बना रही है! एक बार जब हम इसे लटका लेंगे और दूसरे फल के साथ प्रयोग किया था, तो हम कुछ आइसक्रीम निर्माता बन गए, कुछ अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वादों को मंथन कर दिया! आवश्यक कुछ अवयवों के साथ और आवश्यक कौशल स्तर काफी कम है, यह आपके बच्चों को तैयारी के साथ शामिल करने के लिए एक अच्छा छोटा इलाज है।
हालांकि यह नुस्खा सीताफल के लिए है, आप किसी भी मलाईदार फल या कुछ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप ताजा सीताफल / कस्टर्ड सेब लुगदी (बीज हटा दिए गए)
- 2 अंडे का सफेद
- 400 मिलीलीटर मोटा / भारी / डबल क्रीम, ठंडा
- एक अच्छा पाउडर के लिए 1/3 कप चीनी जमीन
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला सार
इसे कैसे करे
- एक गहरे कटोरे में, कस्टर्ड सेब को एक कांटे का उपयोग करके एक मोटे लुगदी में मैश करें। अब क्लिंग रैप के साथ कवर करें और थोड़ा फ्रीज करें (रॉक ठोस तक नहीं !!)।
- जबकि सीताफल ठंडा हो रहा है, जबकि एक अंडे का सफेद एक साफ, सूखे कटोरे में हाथ से बीटर के साथ तब तक घुमाएं जब तक कि वे फूहड़ न हो जाएं और मुलायम चोटियों का गठन न हो जाए। कुंजी अंडे को बहुत से सावधानी से अलग करना है, बहुत सावधानी से ... यहां तक कि जर्दी का सबसे छोटा सा हिस्सा सफेद लोगों को शराबी होने से रोक देगा और आइसक्रीम के हल्के बनावट को बहुत प्रभावित करेगा।
- एक अलग कटोरे में, क्रीम, चीनी, और सार को एक साथ मिलाएं। सावधान रहें क्योंकि क्रीम मक्खन में बदल सकता है! यह मेरे भाई और मैं कुछ बार हुआ, इसलिए मैं इसे अनुभव की आवाज के साथ कहता हूं!
- अब क्रीम मिश्रण में कस्टर्ड सेब लुगदी जोड़ें और दोनों को मिलाकर एक चम्मच का उपयोग करें।
- धीरे-धीरे अंडे के सफेद में इस मिश्रण को फोल्ड करें ... विचार है कि अंडे के सफेद में जितनी अधिक हो सके उतनी हवा को रेशमी, शराबी, हल्की आइसक्रीम प्राप्त करना। एक बार पूरी तरह मिश्रित होकर, एक फ्रीजर कटोरे में डालें और चिपकने वाली लपेटें के साथ कवर करें।
- 3 घंटे या फर्म तक फ्रीज। फ्रीजर से निकालें और चिकनी होने तक फिर से फुसफुसाएं।
- फ्रीजर में वापस रखो और फिर से फर्म तक छोड़ दें। अलग-अलग कटोरे में बाहर निकलें और सेवा करें!
सुझाव देना:
- एक अन्य रीगल मिठाई - शाही फालुडा में एक घटक के रूप में मेरे सीताफल आइस क्रीम की सेवा करें!
- मेरे सीताफल आइसक्रीम की एक गुड़िया के साथ शीर्ष स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन पुराण पोली (मीठा, पैन-तला हुआ फ्लैटब्रेड)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 886 |
| कुल वसा | 73 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 46 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |