जापानी मोची, या चावल केक, विशेष रूप से सर्दियों या ठंड महीनों के दौरान एक पसंदीदा भोजन है। आपको अक्सर एक स्टू, सूप, या स्नैक्स या साइड डिश के रूप में विभिन्न स्वादिष्ट मोची व्यंजन मिलेंगे।
जापानी मोची का आनंद लेने की एक बहुत ही लोकप्रिय शैली को "आईसोबेकी" कहा जाता है। इसमें आम तौर पर सोया सॉस के साथ गर्म, टोस्ट या ग्रील्ड मोची मसाला शामिल होता है और फिर इसे सूखे अनुभवी समुद्री शैवाल (अजिनोरी) के टुकड़े से लपेटकर आनंद मिलता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मोची के 2 टुकड़े (ताजा या जमे हुए जापानी चावल केक; के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- किरी मोची , सूखे शेल्फ स्थिर पैकेजिंग मोची)
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल
- स्वाद के लिए सोया सॉस
- वैकल्पिक: समुद्री शैवाल (अजिनोरी, अनुभवी सूखे)
इसे कैसे करे
- एक छोटे पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें।
- जब जैतून का तेल अपने धुएं के बिंदु के पास होता है, तो पैन में जमे हुए या ताजा मोची (चावल केक) जोड़ें।
नोट: खाना पकाने से पहले जमे हुए मोची को पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे अपने जमे हुए राज्य से पकाया जा सकता है। - प्रत्येक तरफ मोची को लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंक दें। मोची का केंद्र चबाने और व्यवहार्य हो जाएगा, जबकि मोची के बाहर कुरकुरा और सुनहरा भूरा हो जाता है।
नोट: मोची को 2 से 3 मिनट तक लंबे समय तक पकाएं जब तक कि मोची तैयारी के वांछित रंग तक न पहुंच जाए।
- तुरंत एक प्लेट पर पैन तला हुआ चावल केक, और स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी।
- वैकल्पिक रूप से, एक अधिक पारंपरिक "आइसोबैकी" शैली मोची डिश के लिए, सोया सॉस के साथ सूखे अनुभवी समुद्री शैवाल (अजिनोरी) के टुकड़े के साथ मोची को लपेटें। तुरंत आनंद लें।
इस स्वादिष्ट आइसोबैकी मोची डिश के लिए एक विकल्प यह है कि इसे एक साधारण teriyaki प्रेरित मीठे और स्वादिष्ट सोया सॉस के साथ जोड़ना है। सरल teriyaki सॉस द्वारा, हम मतलब है कि बराबर भागों सोया सॉस और सफेद शक्कर दानेदार का एक त्वरित मिश्रण। यह मीठा शीशा पके हुए मोची पर सूख जाती है और फिर एक मीठे आइसोबैकी पकवान के लिए एंजिनोरी में लपेटा जाता है।
इस लेख में दिखाया गया आइसोबैकी नुस्खा पारंपरिक आइसोबैकी से निकलता है जिसमें मोची गर्म, टोस्ट या ग्रील्ड नहीं होता है, बल्कि मोची जैतून का तेल में तले हुए हैं। पैन फ्राइंग एक मुलायम, व्यवहार्य, चबाने वाला केंद्र और एक कुरकुरा और addicting crunchy बाहरी बनाता है। मोची एक सुनहरा भूरा परत बनाने के लिए बहुत जल्दी पकाता है लेकिन जब तक दान की वांछित रंग तक नहीं पहुंच जाता तब तक लंबे समय तक पकाया जा सकता है।
मोची पैन तला हुआ, सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी और तुरंत आनंद लें। वैकल्पिक रूप से, सोया सॉस अनुभवी मोची को कुरकुरा अनुभवी सूखे समुद्री शैवाल (अजिनोरी) के टुकड़े से लपेटें। भिन्नता के लिए, सोया सॉस के बजाय पैन-तला हुआ मोची पर त्वरित सॉस और बूंदा बांदी बनाने के लिए दानेदार सफेद चीनी और सोया सॉस के बराबर हिस्सों को मिलाकर इस पकवान का एक मीठा संस्करण आज़माएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 40 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |