एस्प्रेसो , जो 1 9 00 के आसपास मिलान, इटली में पैदा हुआ था, एक बहुत ही गहरा, कड़वा इतालवी कॉफी अक्सर अभिव्यक्ति व्यक्त करता है। एस्प्रेसो शब्द इतालवी अर्थ से आता है जिसका अर्थ है "दबाया गया", भाप और पानी का उपयोग करके एक विशेष मशीन के माध्यम से ताजा ठीक-जमीन बीन सार को धक्का देने की प्रक्रिया का जिक्र करता है। यह प्रक्रिया कॉफ़ी की सतह पर मलाईदार, काले बेज के दाग की पतली परत के साथ एक अत्यधिक केंद्रित ब्रूव बनाती है।
चूंकि यह अत्यधिक केंद्रित है, एस्प्रेसो में नियमित कॉफी की तुलना में मात्रा में अधिक कैफीन होता है। जो लोग ऊर्जा को बढ़ावा देने की तलाश में हैं वे अक्सर मुझे चुनने के लिए "शॉट" का उपयोग करते हैं।
कॉफी बनाम एस्प्रेसो
एस्प्रेसो और कॉफी के बीच का अंतर पीसने की उत्कृष्टता और पेय को पीसने में लगने वाला समय है। एस्प्रेसो जमीन कॉफी बीन्स से बना है, इसलिए यह मोटा है और इसे कॉफी से बहुत तेज बनाया जा सकता है, जिसे ड्रिप कॉफी भी कहा जाता है। मशीन का उपयोग करने के आधार पर एस्प्रेसो बनाने में 30 सेकंड तक लगते हैं, लेकिन ड्रिप कॉफी ब्रू के लिए तीन से पांच मिनट तक कहीं भी ले सकती है।
एस्प्रेसो अत्यधिक केंद्रित है, इसलिए आमतौर पर यह कहा जाता है कि इसमें एक कप कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन है, लेकिन यह सच नहीं है। हालांकि यह सच है कि एस्प्रेसो में प्रति मात्रा अधिक कैफीन है, यह एक एस्प्रेसो शॉट में आमतौर पर एक औंस है, कॉफी की औंस की तुलना में अधिक औंस है।
लोग कॉफी का औंस नहीं पीते हैं।
वे एक कप कॉफी पीते हैं, आम तौर पर 8 औंस से 24 औंस तक कहीं भी, सभी आधुनिक कॉफी की दुकानों के लिए धन्यवाद जो बड़ी कप कॉफी बेचते हैं। जब आप ड्रिप कॉफी के सेवारत आकार पर विचार करते हैं, तो इसमें एस्प्रेसो की एक सेवारत की तुलना में अधिक कैफीन होता है, जो आमतौर पर केवल औंस होता है। यहां तक कि एक छोटे कप कॉफी में एस्प्रेसो के शॉट की तुलना में अधिक कैफीन होता है।
एस्प्रेसो के साथ पेय
- Caffè latte - शाब्दिक दूध कॉफी, उबले हुए दूध के साथ एस्प्रेसो का एक शॉट है, गर्म परोसा जाता है
- कैप्चिनो - शीर्ष पर उबले हुए दूध फोम के साथ गर्म दूध के साथ एस्प्रेसो के दो शॉट, गर्म परोसते हैं और आमतौर पर दालचीनी के साथ शीर्ष पर जाते हैं
- Caffè macchiato - शीर्ष पर उबले हुए दूध फोम के साथ एस्प्रेसो शीर्ष, गर्म परोसा जाता है
- कैफे मोचा - एक कैफी लेटे का एक प्रकार, जो एस्प्रेसो और उबले हुए दूध के साथ चॉकलेट स्वाद लेता है, कभी-कभी बर्फ जोड़ा जाता है या इसे मिश्रित किया जा सकता है
- फ्लैट सफेद - एस्प्रेसो का एक शॉट दूध आधारित माइक्रोफॉम, मैकिचीटो का एक प्रकार है
- कैफे अमेरिकनो - अतिरिक्त गर्म पानी के साथ एस्प्रेसो का एक शॉट, यह एस्प्रेसो के स्वाद को बनाए रखता है, लेकिन पानी एस्प्रेसो से कम मोटा बनाता है
एस्प्रेसो के साथ फूड्स
- एफ़ोगेटो - वेनिला जेलाटो या आइसक्रीम गर्म एस्प्रेसो के शॉट के साथ शीर्ष पर है
- Tiramisu - परंपरागत रूप से ladyfingers, उंगली के आकार के स्पंज बिस्कुट, एस्प्रेसो में भिगो रहे हैं और मस्करपोन पनीर, अंडे के अंडे, और क्रीम भरने के साथ स्तरित
- ब्लैक बीन और एस्प्रेसो मिर्च - एक मोटे मिर्च और गहरे, अमीर स्वाद के लिए अपने पसंदीदा काले बीन मिर्च में एस्प्रेसो या तत्काल एस्प्रेसो पाउडर जोड़ें
- कच्चे शाकाहारी एस्प्रेसो ब्राउनीज़ - एस्प्रेसो के एक शॉट या तत्काल एस्प्रेसो पाउडर के 2 चम्मच इन ब्राउनियों में चॉकलेट स्वाद ला सकते हैं
- वेगन एस्प्रेसो फजजेसल्स - नारियल के दूध, तनावग्रस्त एस्प्रेसो पाउडर को बिटरसweet चॉकलेट, चीनी, और वेनिला के साथ एक किक के साथ उगाए गए फ्यूजसिक के लिए जोड़ता है
- एस्प्रेसो पन्नाकोट्टा - एक ठंडा इतालवी कस्टर्ड, अक्सर फल सॉस या कारमेल सिरप के साथ परोसा जाता है