थोड़ा बढ़िया ट्यूनिंग और एक गुप्त घटक - तला हुआ कैपर - इस ट्यूना को दूसरों से अलग पिघलता है। मैं पनीर पर ढेर सामान्य से थोड़ा कम मेयो का उपयोग करना पसंद करता हूं। और ट्यूना को लंबे समय तक थोड़ा भूरा और कुरकुरा होने के लिए पर्याप्त लंबे समय तक ब्रोइलर के नीचे पिघला रखना सुनिश्चित करें।
खस्ता कैपर्स जैतून के तेल में जल्दी से तला हुआ कैपर हैं। उनके पास थोड़ा कुरकुरा बनावट और नशे की लत नमकीन स्वाद है। खस्ता कैपर भी पास्ता में फेंक दिया जाता है और पोर्क चॉप पर परोसा जाता है।
डिब्बाबंद टूना के प्रकार
- बाजार में सभी प्रकार के डिब्बाबंद ट्यूना से उलझन में? यहां कम डाउनडाउन है।
- डिब्बाबंद ट्यूना अक्सर अल्बकोर, स्कीपैक, ब्लूफिन और पीलेफ़िन ट्यूना से आता है। आपको कौन सा स्वाद पसंद है वह व्यक्तिगत स्वाद का विषय है, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग-अलग हो सकता है क्योंकि प्रत्येक अल्बकोर ट्यूना वहां स्वाद नहीं लेता है।
- टूना ठोस, खंड और फ्लेक्ड किस्मों में आता है। ठोस में ट्यूना का एक बड़ा टुकड़ा होना चाहिए। चंक टूना में टूना के टुकड़े होते हैं और फ्लेक में नरम, कटे हुए बनावट होते हैं।
- टूना पानी या तेल में पैक किया जाता है। तेल पैक ट्यूना अधिक स्वादपूर्ण होता है।
कैपर्स क्या हैं?
भूमध्यसागरीय मूल के एक झाड़ी पर फूलों की कली होती है। कलियों को सूखे सूखे होते हैं फिर सिरका ब्राइन में मसालेदार होते हैं। कागजात आमतौर पर काफी छोटे होते हैं, लेकिन स्टेमड कपरबेरी जैतून के रूप में बड़े होते हैं। अक्सर यह सिफारिश की जाती है कि खाने से पहले कैपर्स को धोया जाता है क्योंकि वे बहुत नमकीन होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टूना के 2 5-औंस के डिब्बे (आदर्श रूप से तेल में पैक)
- 1/4 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (विभाजित)
- 3 चम्मच अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप अजमोद (बारीक कटा हुआ या डिल)
- 3 चम्मच
- कैपर (सूखा)
- रोटी के 4 स्लाइस
- 1/2 पाउंड पनीर (
- चेडर एक क्लासिक पसंद है। मैनचेगो, या मैनचेगो और चेडर के मिश्रण, भी एक स्वादिष्ट पसंद है। तो स्विस पनीर है।)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ ट्यूना मिलाएं, 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कांपर का रस, लाल प्याज, अजवाइन और अजमोद या डिल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना।
- मध्यम-उच्च पर एक छोटे सॉस पैन में, शेष 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कैपर जोड़ें और पकाने, कभी-कभी हलचल या हिलाते हुए, जब तक कैपर कुरकुरा न हो जाएं, लगभग 4 मिनट। एक कुरकुरा कापर और जला हुआ कांच के बीच एक अच्छी रेखा है, इसलिए आपको पैन पर नजर रखें और अपनी नाक को गाइड के रूप में इस्तेमाल करें
- रोटी के 4 स्लाइस रखो। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी या मेयोनेज़ के साथ फैल गया। प्रत्येक टुकड़ा पर समान रूप से ट्यूना फैलाएं। पनीर के साथ उदारता से प्रत्येक टुकड़ा शीर्ष।
- ब्रोइलर के नीचे रखें, रोटी पर नजर रखें और आवश्यकतानुसार घूर्णन करें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघला न जाए और शीर्ष पर थोड़ा भूरा हो जाए।
- सेवारत से पहले कुरकुरा कैपर्स के साथ ओवन और ऊपर से बाहर खींचें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 514 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम |
| सोडियम | 787 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |