आपका परिवार इन ओवन-तला हुआ चिकन जांघों से प्यार करेगा, और वे तैयार और सेंकना आसान नहीं हो सकता है। पंको क्रंब कोटिंग परमेसन स्वाद के साथ एक कुरकुरा, कुरकुरा परत सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, पारंपरिक गहरे तले हुए चिकन की तुलना में वे अपेक्षाकृत हल्के होते हैं। चिकन जांघ बजट पर भी आसान हैं, और वे चिकन स्तनों से juicier और अधिक स्वादिष्ट हैं। यदि आप चाहें तो पूरे चिकन पैर या चिकन पैर क्वार्टर के साथ नुस्खा बनाएं।
पंको crumbs, लहसुन पाउडर का एक डैश, और कटे हुए परमेसन पनीर इन चिकन जांघों को एक महान स्वाद, कुरकुरा कोटिंग देते हैं। क्रंब कोटिंग लागू होने से पहले उन्हें शहद और सरसों के कोटिंग में डुबो दिया जाता है। अधिक घटक प्रतिस्थापन और विचारों के लिए विविधताएं देखें।
चिकन जांघ बिस्कुट, मैश किए हुए आलू, और मटर या हरी बीन्स के साथ एक सलाद के साथ स्वादिष्ट हैं। यह एक पिकनिक के लिए भी एक महान चिकन है। आलू सलाद और coleslaw भी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
चिकन जांघों के एक पैकेज में अक्सर बड़े और छोटे टुकड़े होते हैं। बड़ी चिकन जांघों में पर्याप्त मांस हो सकता है-लगभग 4 औंस-एक सेवारत के लिए, लेकिन छोटे टुकड़े 2 1/2 से 3 औंस तक कम हो सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चिकन जांघ (लगभग 3 पाउंड, हड्डी में)
- 5 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 3 चम्मच सरसों (मसालेदार या दाढ़ीदार)
- 2 चम्मच मेपल सिरप या शहद
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 1/4 कप पंको ब्रेडक्रंब
- 1/3 कप परमेसन पनीर (कटा हुआ, या लगभग 1/4 कप grated)
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 2 चम्मच अजमोद फ्लेक्स (सूखे)
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें। फोइल के साथ एक बड़ा बेकिंग पैन लाइन करें और हल्के ढंग से पन्नी को ग्रीस करें या नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- उन्हें सूखने के लिए पेपर तौलिए के साथ चिकन जांघों को पॅट करें। किसी भी अतिरिक्त वसा या त्वचा ट्रिम करें। त्वचा juiciness और स्वाद जोड़ता है, लेकिन वांछित अगर इसे पूरी तरह से हटाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। चिकन के टुकड़ों को हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन सरसों, शहद या मेपल सिरप, और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।
- एक और उथले कटोरे में, कंकड़ या grated परमेसन पनीर, पापरी, 3/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और अजमोद के साथ पंको crumbs गठबंधन।
- मक्खन और सरसों के मिश्रण के साथ चिकन जांघों को ब्रश या रगड़ें और फिर पूरी तरह से कोट को पंको मिश्रण में सभी तरफ दबाएं।
- तैयार बेकिंग शीट पर लेपित चिकन जांघ रखें।
- 40 से 50 मिनट के लिए सेंकना या चिकन 165 एफ तक पहुंच जाता है। * चिकन को कांटे से छिड़कते समय रस को साफ़ करना चाहिए।
* चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ है। यदि संदेह है, तो सबसे विश्वसनीय चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।
बदलाव
- सरसों के मिश्रण से सिरप या शहद को छोड़ दें। या सिरप या शहद को गन्ना सिरप या फल के साथ प्रतिस्थापित करें।
- अतिरिक्त गर्मी के लिए, पंको मिश्रण में केयने काली मिर्च का एक डैश जोड़ें।
- नमक को एक अनुभवी नमक मिश्रण या एक कजुन या क्रेओल मसालेदार मिश्रण के साथ बदलें।
- पूरे चिकन पैर या जांघों और ड्रमस्टिक्स के संयोजन के साथ नुस्खा बनाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 553 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 49 ग्राम |