Fainá एक nutty, काली मिर्च flatbread है, इतालवी flatbread farinata से संबंधित, garbanzo बीन (चम्मच) आटा के साथ बनाया। यह विशेष रूप से टॉपिंग के साथ एक महान ऐपेटाइज़र बनाता है, लेकिन इसे अक्सर पिज्जा के साथ एक संगत के रूप में कार्य किया जाता है। वास्तव में, फिना के टुकड़े के साथ एक टुकड़ा पिज्जा टॉपिंग अर्जेंटीना और उरुग्वे दोनों में एक बहुत ही आम प्रथा है, जहां फेना बेहद लोकप्रिय है। जब पिज्जा और फेना इस तरह जोड़े जाते हैं तो इसे पिज्जा को कैबलो (घुड़सवार पिज्जा) कहा जाता है।
Fainá बहुत तेज़ और आसान बनाने के लिए है, और आप कई प्राकृतिक खाद्य भंडारों में garbanzo बीन आटा (लस मुक्त) पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप garbanzo बीन आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप प्लस 3 चम्मच जैतून का तेल (विभाजित)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच परमेसन पनीर
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 से 2 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, नमक के साथ garbanzo बीन आटा, जैतून का तेल के 3 चम्मच, परमेसन पनीर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और जमीन का एक उदार राशि काली मिर्च।
- जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक 1 3/4 कप पानी में भिगो दें। बल्गेरज़ो आटे को कुछ पानी को अवशोषित करने के लिए लगभग 30 मिनट तक बल्लेबाज को अलग करें।
- ओवन को 450 एफ तक गरम करें। जब यह गर्म हो, तो 12-इंच पिज्जा पैन में शेष 1/4 कप जैतून का तेल रखें । बहुत गर्म होने तक ओवन में पैन हीट करें।
- धीरे-धीरे बल्लेबाज मिश्रण में शेष पानी को हलचल करें जब तक कि यह डालने के लिए पर्याप्त पतला न हो। ओवन से गर्म पिज्जा पैन को हटा दें, और तुरंत पैन में बल्लेबाज डालें। बल्लेबाज को पतली परत बनाना चाहिए, लगभग 1/4 इंच। पैन को ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि फेना सुनहरे और कुरकुरा 8 से 10 मिनट तक न हो।
- उन्हें टुकड़ों में काटिये और सेवा करते हैं।
नोट: आप मोटे फेना बनाने के लिए एक छोटे पैन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे थोड़ी देर तक बेकिंग समय की आवश्यकता होगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 219 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 135 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |