केले स्प्लिट Truffles

केला स्प्लिट Truffles केले-स्वाद सफेद चॉकलेट truffles आइसक्रीम के एक छोटे से स्कूप की तरह दिखने के लिए सजाए गए हैं! ये truffles स्वादिष्ट हैं के रूप में स्वादिष्ट हैं। मुझे लगता है कि यह जन्मदिन, आइसक्रीम सामाजिक, और ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए एकदम सही इलाज है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ ट्यूटोरियल को याद न करें, यह दिखाता है कि केले स्प्लिट Truffles कैसे बनाना है!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 कप सफेद चॉकलेट चिप्स
• 1/2 बड़ा केला (बहुत परिपक्व)
• 1/3 कप भारी क्रीम
• वैकल्पिक: 1 चम्मच केले निकालने
• 12 औंस सफेद कैंडी कोटिंग
• 4 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• वैकल्पिक: छिड़कना
• वैकल्पिक: एम एंड एम, जेली सेम, या लाल आकर्षण जैसे लाल कैंडीज

इसे कैसे करे

1. मध्यम गर्मी पर क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में रखें। जब तक यह सिमर्स और छोटे बुलबुले पैन के किनारों के साथ सभी को तब तक गर्म न करें, लेकिन इसे पूरे फोड़े में आने की अनुमति न दें।

2. जबकि क्रीम गर्म हो रहा है, सफेद चॉकलेट और केला मिश्रण तैयार करें। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो भोजन प्रोसेसर में आधा केला रखें और केले के द्रव तक मिश्रण करें।

3. सफेद चॉकलेट चिप्स को केले और प्रक्रिया में जोड़ें जब तक कि सफेद चॉकलेट छोटे टुकड़ों में न हो।

मिश्रण एक साथ चिपक जाएगा, इसलिए प्रोसेसर को कई बार इसे खराब करने के लिए रोकें। एक बार जब क्रीम उभर रहा है, प्रोसेसर के साथ, प्रोसेसर के कटोरे में एक छोटी सी धारा में गर्म क्रीम को ध्यान से डालें और इसे चॉकलेट पिघलाए जाने तक चलने दें और गैनाशे चिकनी और गांठों से मुक्त हो जाए।

4. यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो यह मिक्सर में किया जा सकता है, या आप केला को हाथ से मैश कर सकते हैं और इसे अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हलचल में बहुत बारीक कटा हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ सकते हैं। सफेद चॉकलेट-केला मिश्रण पर गर्म क्रीम डालो और जब तक यह चिकनी न हो जाए तब तक इसे घुमाएं। यह विधि एक गैनाश उत्पन्न करती है जो इसका स्वाद लेती है, लेकिन केले के छोटे टुकड़े हो सकते हैं जो शामिल नहीं होते हैं।

5. एक बार सबकुछ चिकनी हो जाने पर, गैनाशे को एक कटोरे में लपेटें और उपयोग करने पर केला निकालने में घुमाएं। क्लिंग रैप के साथ गैनाशे को कवर करें और लगभग 2 घंटे तक स्कूप और रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म तक ठंडा करें।

6. एक बार गैनाश फर्म हो जाने के बाद, पाउडर चीनी के साथ अपने हाथों को कोट करें और छोटे गेंदों में गैनाशे रोल करें, यदि आवश्यक हो तो चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को अधिक पाउडर चीनी के साथ धूल दें।

7. जब आप सफेद कैंडी कोटिंग पिघलते हैं तो गेंदों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें। एक बार पिघल जाने के बाद, कोटिंग में ट्रफल्स को डुबोने के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का उपयोग करें, फिर उन्हें एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर सेट करें। 10 मिनट के लिए सफेद चॉकलेट सेट करने के लिए ट्रे को रेफ्रिजरेट करें।

8. सभी truffles डुबकी के बाद, यह सबसे अच्छा हिस्सा के लिए समय है: उन्हें सजाने! चॉकलेट "सॉस" के लिए, एक छोटे कटोरे में चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघल गया।

चॉकलेट को बस सही करने के लिए चॉकलेट प्राप्त करने के लिए, इसे बहुत पतला और तरल पदार्थ होना चाहिए। यदि आपकी कैंडी कोटिंग मोटी है, तो 2 चम्मच तेल तक जोड़ें, एक समय में थोड़ा जोड़ना और अपने जोड़ों के बाद हलचल और परीक्षण करना। यह आसानी से एक पतली रेखा में चम्मच बहना चाहिए।

9. एक चम्मच का उपयोग करके, एक छोटे से चम्मच डार्क चॉकलेट को एक ट्रफल के ऊपर रखें, और चम्मच की नोक का उपयोग पतली धारा में पक्षों से बाहर निकालने के लिए करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक बैग में कैंडी कोटिंग रख सकते हैं और टिप को काट सकते हैं और इसे ट्रफल्स पर पाइप कर सकते हैं।

10. सभी ट्रफलों के बाद उनके चॉकलेट "सॉस" होते हैं, फिर भी रंगीन छिड़कों के साथ उदारता से गीले चॉकलेट को छिड़कते हैं। आखिरी कदम है अपनी लाल कैंडीज जो चेरी का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह एक लाल एम एंड एम, जेली बीन, लाल गर्म, या कोई अन्य छोटी लाल कैंडी हो सकती है। पूर्ण आकार के एम एंड एम मेरे स्वाद के लिए थोड़ा बड़ा हैं, इसलिए मैं उन्हें अपने ट्रफल्स के लिए आधा में कटौती करना चाहता हूं, लेकिन यह निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है।

11. चॉकलेट कोटिंग सेट करने के लिए ट्रे को रेफ्रिजरेट करें। एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में केले स्प्लिट Truffles स्टोर करें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	126
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	6 मिलीग्राम
सोडियम	12 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	14 ग्राम
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)