चॉकलो के नाम से जाने वाले बड़े कर्नेल एंडियन मकई में एक नट, चबाना स्वाद होता है और उत्तरी अमेरिकी मक्का की तुलना में थोड़ा कम मीठा होता है। Choclo अक्सर दक्षिण अमेरिका में एक नाश्ता के रूप में queso Fresco के साथ जोड़ा जाता है या एक स्वादिष्ट चील पनीर सॉस के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में काम किया जाता है।
यह नुस्खा एक उत्तरी अमेरिकी उस स्वादिष्ट चॉकलो और पनीर संयोजन पर ले जाता है। यदि आप अपने स्थानीय लैटिन खाद्य बाजार में जमे हुए एंडियन चोकलो पा सकते हैं, तो आप इस समृद्ध, प्यारे पकवान में अपने अनूठे स्वाद का आनंद लेंगे। यह पुलाव एक महान थैंक्सगिविंग साइड डिश तैयार करेगा , क्योंकि यह उत्तरी अमेरिकी पुलाव-शैली प्रस्तुति के साथ स्वदेशी स्थानीय स्वादों का प्रतिनिधित्व करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जमे हुए चोकलो कर्नेल के 1 16-ओज बैग
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- 1 बड़ा चम्मच
- एजी पेंका पेस्ट , या 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ मिर्च मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच आटा
- 1 1/2 कप पूरे दूध
- 1/4 कप टूट गया
- queso fresco पनीर (या इसी तरह के ताजा सफेद पनीर, जैसे कि किसान पनीर)
- 1/4 कप क्रीम पनीर
- 1/2 कप grated शेडडर पनीर
- 1/3 कप grated mozzarella पनीर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन लाओ और जमे हुए मकई जोड़ें। मकई को पकाएं जब तक कि यह केवल निविदा न हो लेकिन फिर भी लगभग 5-8 मिनट चबाए। मक्का मक्का और एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, प्याज नरम और सुगंधित होने तक, मध्यम गर्मी पर मक्खन में सूखा हुआ प्याज, जीरा, और एजी पेंका पेस्ट sauté।
- आटा जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए हलचल, फिर दूध में whisk। तब तक हलचल जारी रखें जब तक मिश्रण उबाल और मोटाई न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और क्रीम पनीर, queso fresco, और शेडडर पनीर के 1/4 कप में हलचल। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। हल्के मक्खन या एक ओवन- = सबूत casserole पकवान ग्रीस।
- पके हुए मक्का को पनीर सॉस में डालें, फिर मिश्रण को पुलाव में रखें। मकई के शीर्ष पर शेष चेडर पनीर और मोज़ेज़ेला पनीर छिड़कें। पनीर पिघलाए जाने तक ओवन में हीट पुलाव और मकई बुलबुला है।