भूख डिनर के लिए बहुत सारे टॉपिंग्स के साथ मिर्च की सेवा करें, जैसे कटा हुआ सिलेंडर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ एवोकैडो, कटा हुआ पनीर, कटा हुआ स्कैलियंस, कटा हुआ टमाटर और यहां तक कि कुछ किशमिश या पाइन नट्स।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा जलापेनो काली मिर्च (
- बीज और पसलियों को हटा दिया, छोटा हुआ)
- 2 बड़े लहसुन लौंग (minced)
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघ (पतली पट्टियों में काटा)
- 1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच
- चिपचिपा मिर्च पाउडर
- रस के साथ 2 कप डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर (कटा हुआ)
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 1 मध्यम नारंगी
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 (15-औंस) काला सेम (सूखा और धोया जा सकता है)
- 1 (15-औंस) पिंटो सेम (सूखा और धोया जा सकता है)
- टॉपिंग:
- 1/3 कप कटा हुआ ताजा cilantro (सेवारत के लिए)
- 1/2 कप कटा हुआ परिपक्व एवोकैडो (सेवा के लिए)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम (सेवारत के लिए)
इसे कैसे करे
- एक बड़े, भारी तले हुए पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज, जलापेनो काली मिर्च और लहसुन जोड़ें और पकाएं, अक्सर नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक हलचल करें।
- चिकन और पकाएं, अक्सर stirring, अब तक गुलाबी, लगभग 3 मिनट तक।
- दोनों मिर्च पाउडर, और नारंगी से उत्तेजना और रस में हिलाओ।
- नमक और काली मिर्च के साथ अपने रस, शोरबा और मौसम के साथ टमाटर जोड़ें।
- मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को कम करें और उबाल लें, आंशिक रूप से कवर करें, 20 मिनट के लिए।
- मिट्टी के दोनों डिब्बे में उबाल लें और उबाल लें, उबाल लें, मध्यम-कम गर्मी पर जब तक मिर्च मोटा हो जाए, लगभग 20 मिनट अधिक।
- वांछित अगर, cilantro, avocado, और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
- यद्यपि संतरे के फल, जैसे नारंगी, नींबू और नींबू से उत्तेजना को हटाने के कई तरीके हैं, मैं नींबू grater का उपयोग करना पसंद करता हूं, केवल एक छील को न केवल सफेद छिद्र बनाने के लिए डिजाइन किए गए छिद्र छिद्रों के साथ एक छोटा सा स्वाद grater। ग्राटर पर विकर्ण रूप से साइट्रस फल खींचे, इसे मापने के लिए ज़ेस्ट को आसान बनाने के लिए मोम पेपर की एक शीट पर रखें।
- रस साइट्रस का सबसे आसान तरीका इसे आधे क्रॉसवाइज में काटना और मांस में एक कांटा डालना है, जबकि एक कटोरे पर सेट बीज को पकड़ने के लिए फलों के रस को एक छिद्र में निचोड़ना।
- यदि आपके पास संवेदनशील त्वचा है, तो जेलपेनोस जैसे मिर्च मिर्च के बीज और तेल असर वाली झिल्ली को हटाते समय रबड़ के दस्ताने पहनना सबसे अच्छा होता है। काली मिर्च को लंबे समय तक खुली करें और इसे चलने वाले पानी के नीचे रखें। एक पैरिंग चाकू के साथ झिल्ली को हटा दें और बीज को कुल्लाएं। मिर्च मिर्च सूखा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 832 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 348 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 104 ग्राम |
| फाइबर आहार | 32 ग्राम |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |