ये तला हुआ लहसुन आलू स्टेक्स, ग्रील्ड चिकन और मछली के साथ काम करने के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान बनाते हैं। इन लहसुन आलू के बारे में अनूठी बात यह है कि पूरे, अनपेक्षित लहसुन आलू के साथ पकाया जाता है और फिर इसे छीलकर, कुचल दिया जाता है, और आलू में वापस जोड़ा जाता है। स्वाद और बनावट के लिए इस नुस्खा के चारों ओर अजमोद और प्याज के साथ नींबू के रस की एक छोटी मात्रा। विविधता के लिए कई संभावनाओं के साथ, वे बहुमुखी भी हैं।
आलू और लहसुन इस तरह के एकदम सही संयोजन हैं, और यह पकवान तैयार करना आसान है। ये तला हुआ आलू एक उत्कृष्ट नाश्ता, दोपहर का भोजन, या रात का खाना पकवान बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- उबलते आलू के 2 पाउंड - 1-इंच टुकड़ों में कटौती (जैसे लाल-चमकीले, गोल सफेद, या नए )
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 5 से 6 लौंग लहसुन, unpeeled
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच कटा हुआ हरी प्याज
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- ठंडे पानी के नीचे आलू कुल्ला; नाली और पेट सूखी।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े गैर छड़ी skillet में हीट जैतून का तेल। आलू जोड़ें (एक परत में होना चाहिए)। कुक, अक्सर 10 मिनट के लिए, या जब तक आलू सभी तरफ भूरे रंग के होते हैं।
- लहसुन जोड़ें; कवर और कम गर्मी को कम करें। कुक, कभी-कभी हलचल, 15 से 20 मिनट के लिए, या आलू निविदा होने तक।
- लहसुन निकालें; छील खाल बंद करो। एक छोटे कटोरे में, लहसुन को कुचलने के बाद इसे आलू में वापस जोड़ें। नींबू के रस में हिलाओ। हरी प्याज जोड़ें; गर्म होने तक एक और मिनट या दो पकाएं।
- स्वाद के लिए अजमोद और मौसम के साथ छिड़कना।
टिप्स और बदलाव
- प्याज जोड़ें: एक skillet में जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा गरम करें। कटा हुआ प्याज के 1/4 कप जोड़ें और पकाएं, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। जैतून का तेल और आलू के शेष 2 चम्मच जोड़ें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें। वांछित अगर हरी प्याज जोड़ें या उन्हें छोड़ दें। स्वाद के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद और मौसम के साथ गार्निश।
- पूर्व उबलते विधि : आलू घन और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया; पानी के साथ कवर करें और पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। जैसे ही पानी उबाल आता है, आलू को निकाल दें। आलू को skillet में जोड़ें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
- आलू के 1/4 कप कटा हुआ घंटी काली मिर्च को आलू में 10 मिनट पहले जोड़ें।
- बेकन के 4 से 6 स्ट्रिप्स फ्राइये; नाली, क्रैबल, और आलू में जोड़ने से ठीक पहले। खाना पकाने के तेल के हिस्से के रूप में कुछ बेकन ड्रिपिंग का प्रयोग करें।
- आलू के साथ skillet में कुछ diced हैम जोड़ें।