इन तारीखों की टर्नओवर कुकीज़ सुखद बनावट के साथ स्वाद के लिए भरने वाली तारीख और अखरोट से भरे हुए हैं। टर्नओवर कुकीज़ सप्ताहांत के लिए एक अद्भुत नाश्ता बनाती है या उन्हें छुट्टी मेहमानों के लिए बनाती है। यह एक बहुत बड़ा बैच बनाता है।
मोमबंद पेपर की चादरों से अलग कंटेनर में अतिरिक्त टर्नओवर फ्रीज करें। जब भी आपको लालसा हो, इन स्वादिष्ट तारीख से भरे कुकीज़ का आनंद लें!
वैकल्पिक वेनिला शीशा के साथ टर्नओवर को ट्रिगर करें या ओवन में जाने से ठीक पहले उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप शॉर्टिंग
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (* आत्म-बढ़ते आटे के लिए नीचे नोट देखें)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- तिथि भरने के लिए:
- 2 कप की तारीखें (कटा हुआ, लगभग 1 पाउंड)
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप पानी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ, या अखरोट)
- टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप दूध (या शीर्ष को ब्रश करने के लिए आवश्यक मात्रा, या वाष्पित दूध)
- 1/2 कप चीनी (या शीर्ष पर छिड़कने के लिए आवश्यक राशि)
- वेनिला ग्लेज़ (वैकल्पिक) के लिए:
- 1 1/2 कप पाउडर चीनी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (मुलायम)
- डैश नमक
- 1/4 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 2 से 3 चम्मच दूध
इसे कैसे करे
- एक मिश्रण कटोरे में 1 कप चीनी, शॉर्टनिंग, अंडे और वेनिला को मिलाएं। प्रकाश तक मारो।
- एक नरम आटा बनाने के लिए आटा, नमक, और बेकिंग सोडा में हिलाओ। कवर और कम से कम 1 घंटे के लिए आटा मिश्रण ठंडा करें।
- एक सॉस पैन में, सामग्री भरने की तारीख को गठबंधन करें। मिश्रण मोटा होने तक लगातार stirring, कुक। पूरी तरह से शांत।
- 400 एफ के लिए हीट ओवन
- चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन बेकिंग चादरें या उन्हें अनगिनत छोड़ दें।
- रेफ्रिजरेटर से आटा लें और इसे एक बहने वाली सतह पर डंप करें। जितना संभव हो उतना पतला आटा, या लगभग 1/16-इंच मोटी रोल करें।
- लुढ़का हुआ आटा 3-इंच राउंड या चौकों में काटें। चम्मच लगभग 1 चम्मच की तारीख प्रत्येक सर्कल के एक तरफ भरने के लिए पर्याप्त किनारे के किनारों को छोड़कर। कुछ पानी के साथ मॉइस्टन किनारों।
- भरने पर आटा मोड़ो; सील करने के लिए चुटकी किनारों। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं।
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 1 इंच अलग रखें।
- दूध के साथ ब्रश और चीनी के साथ छिड़कना। नियमित या बड़े अनाज सजावटी चीनी का प्रयोग करें।
- कुकीज़ को तब तक सेंकना जब तक वे हल्के ढंग से भूरे रंग के न हों, लगभग 8 से 10 मिनट तक।
- उन्हें बेकिंग शीट से तुरंत हटा दें।
वैकल्पिक ग्लेज़
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी को 1 बड़ा चमचा नरम मक्खन, नमक का एक डैश, 1/4 चम्मच वेनिला निकालने, और 2 चम्मच दूध के साथ हराया। एक सूजन स्थिरता के लिए, आवश्यकतानुसार, अधिक दूध जोड़ें।
- शीशे को एक छोटे से प्लास्टिक सैंडविच बैग में रखो और एक कोने के एक बहुत छोटे टुकड़े काट लें।
- ठंडा टर्नओवर पर शीशा लगाना।
* यदि आत्म-बढ़ते आटे का उपयोग करते हैं, नमक और बेकिंग सोडा छोड़ दें।
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