एक चिकनी, हल्की बनावट के साथ जो फ्लायन और सॉफले के बीच की रेखा को झुकाता है, यह डेयरी मुक्त, मेपल-मीठे बटरनट स्क्वैश कुगल कुल आराम भोजन की तरह महसूस करते हुए सुरुचिपूर्ण दिखने का प्रबंधन करता है।
इसे भुना हुआ चिकन या ब्रिस्केट के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें, या इसे अपने अगले ब्रंच बुफे में जोड़ें । यह मौसमी रूप से प्रेरित सुकोट या थैंक्सगिविंग मेनू के लिए भी एक प्राकृतिक फिट है।
टिप
यदि आप एक कुगेल पसंद करते हैं जो साफ वर्गों में स्लाइस करता है, तो नारियल का तेल का उपयोग करें, जो कमरे के तापमान पर अर्ध-ठोस है, और एक सूक्ष्म स्वाद आयाम प्रदान करता है जिसे आप तटस्थ तरल तेल से नहीं प्राप्त करेंगे। Grapeseed या जैतून का तेल का उपयोग भी एक स्वादिष्ट kugel पैदा करता है, यद्यपि एक नरम एक जिसे आप सेवा करने के लिए बाहर चम्मच की जरूरत हो सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम Butternut स्क्वैश, लगभग 3 पाउंड
- 2 चम्मच नारियल, जैतून, या grapeseed तेल, साथ ही स्क्वैश के लिए अतिरिक्त
- 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप, अधिमानतः ग्रेड बी
- 3 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला निकालने
- नमक का चुटकी (वैकल्पिक)
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 कप कटा हुआ कच्चे पेकान (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन को पहले से गरम करें। 8- या 9-इंच स्क्वायर बेकिंग डिश, या समान आकार के कैसरोल डिश को अलग करें और अलग-अलग सेट करें।
- एक बड़े शेफ के चाकू के साथ सावधानीपूर्वक स्क्वैश को आधा लंबाई में काट लें। बीज निकालें और कट तेल को थोड़ा तेल से रगड़ें। स्क्वैश हिस्सों को एक रिमेड बेकिंग शीट पर या भुना हुआ पैन में नीचे की ओर रखें। पहले से गरम ओवन में 35 से 45 मिनट के लिए, या निविदा तक सेंकना। ओवन से निकालें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक एक तरफ सेट करें।
- त्वचा से Butternut स्क्वैश मांस स्कूप। 4 कप भुना हुआ स्क्वैश को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। (चिंता न करें यदि आपका स्क्वैश थोड़ा अधिक या कम पैदा करता है। यदि आपके पास थोड़ा अतिरिक्त स्क्वैश है, तो इसे नुस्खा में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन अगर आपको लगता है कि आपको बहुत कुछ मिला है, तो इसे किसी अन्य उपयोग के लिए सहेजें।)
- स्क्वैश में तेल और मेपल सिरप जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक एक साथ whisk। धीरे-धीरे अच्छी तरह से शामिल होने तक लगातार पीटा अंडे जोड़ें। (यदि स्क्वैश अभी भी काफी गर्म है, तो मिश्रण के दौरान अंडे की धीमी वृद्धि महत्वपूर्ण है, अन्यथा आप बल्लेबाज में पके हुए अंडा के बिट्स के साथ समाप्त हो सकते हैं!)। वेनिला निकालने और नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाओ।
- आटा के साथ स्क्वैश मिश्रण छिड़कें, और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें, सुनिश्चित करें कि कोई भी गांठ या आटा की लकीरें बनी रहें। यदि आप एक बहुत चिकनी कुगल पसंद करते हैं, तो मिश्रण नियमित या विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध करें।
- स्क्वैश बल्लेबाज को तैयार बेकिंग डिश में डालो, और एक स्पुतुला के साथ शीर्ष चिकनी करें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पेकान के साथ शीर्ष छिड़कें। 40 से 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक कि कुगल फर्म न हो, शीर्ष सूखे और सुनहरे दिखाई देता है, और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ हो जाता है। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 352 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 352 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |