यूनानी में प्लाकी (पीएलए-केईई) शब्द का उपयोग एक पकवान का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिसे आम तौर पर ओवन में जैतून का तेल, टमाटर और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, आप बीन्स "प्लाकी" शैली (जिसे गिगांडेस प्लाकी कहा जाता है) हो सकता है, या इस मामले में, एक बेक्ड मछली प्लाकी। (ग्रीक में मछली Psari है, एसएएच-री कहा जाता है।)
नुस्खा किसी भी फर्म सफेद मछली के साथ अच्छी तरह से काम करता है - कॉड, टिलपिया, हलीबूट, हैडॉक या जो भी प्रकार आप उपलब्ध हो सकते हैं। यदि आप पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करते हैं तो यह भी सबसे अच्छा आता है, जो एशियाई व्यंजनों में आम तौर पर सफेद रोटी आधारित फ्लैकी ब्रेडक्रंब हैं, लेकिन अब पश्चिमी खाना पकाने में व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। उनके पास बुनियादी ब्रेडक्रंब की तुलना में अधिक शरीर है और एक कुरकुरा परिणाम पैदा करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप अपने ब्रेडक्रंब को खाद्य प्रोसेसर में टूटी हुई दिन की पुरानी रोटी डालकर और छोटे टुकड़ों के फार्म तक प्रसंस्करण कर सकते हैं (इससे पहले पाउडर बनने से पहले)।
यह एक आसान पकवान है जो एक स्वादपूर्ण लेकिन हल्का और स्वस्थ भोजन में इकट्ठा होता है और परिणाम देता है। यह कमरे के तापमान या यहां तक कि ठंडा भी स्वादिष्ट है। पक्ष में कुछ feta पनीर और क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप अजवाइन (diced)
- 2 से 3 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 5 बेर टमाटर (बीज और कटा हुआ)
- 1 कप ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 3 एलबीएस फर्म सफेद मछली fillets (जैसे कॉड, हलिबूट, tilapia)
- डैश नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 2 नींबू (पतली कटा हुआ)
- 3 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1/4 कप ब्रेडक्रंब (
- पंको अच्छी तरह से काम करता है)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें और प्याज तक अजवाइन और अजवाइन को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। एक मिनट के बारे में सुगंधित तक लहसुन और सॉट जोड़ें।
- जब तक अधिकांश तरल अवशोषित नहीं हो जाता तब तक पैन और सॉस में डाइस टमाटर और अजमोद जोड़ें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक गैर प्रतिक्रियाशील बेकिंग पैन या सिरेमिक बेकर में मछली fillets रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और दोनों तरफ अयस्कों के साथ छिड़कना।
- प्याज / अजवाइन / टमाटर मिश्रण के साथ मछली fillets शीर्ष और प्रत्येक नींबू के दो या तीन पतली स्लाइस के साथ कवर।
- एक छोटे कटोरे में, नींबू के रस और शराब को मिलाकर fillets और पैन में डालना।
- ब्रेडक्रंब के छिड़काव के साथ प्रत्येक fillets शीर्ष और पैन में तरल के लिए शेष crumbs जोड़ें।
- 30 से 40 मिनट तक या जब तक मछली एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स न हो जाए तब तक पट्टियों को सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 500 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 52 ग्राम |