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ताजा मौसमी शतावरी का अधिकांश बनाना
ताजा शतावरी। गेटी ब्रिटिश शताब्दी का मौसम खाद्य पदार्थ कैलेंडर का एक आकर्षण है, लेकिन मौसम कम है, अप्रैल से जून तक सिर्फ आठ सप्ताह - तो आप इसे खा सकते हैं।
शतावरी लगभग साल भर उपलब्ध है लेकिन सबसे अच्छे के लिए, मौसम के दौरान शतावरी को चुनें और पकाएं। मैं मोमबत्ती पेपर लिपटे बंडलों को दक्षिणी महाद्वीपों से घिरे तीन दिवसीय पुराने लाश के रूप में गंदे, कठोर और निर्जीव के रूप में खरीदने से इनकार करता हूं।Asparagus का चयन: खरीदते समय, उज्ज्वल, हरे, समान रूप से रंगीन, फर्म और अवांछित भाले के साथ तंग कलियों के साथ देखो - सही। यूके में, हम पतली हरी शतावरी पसंद करते हैं लेकिन मुझे वसा सफेद और बैंगनी, फ्रेंच भाले खाने की अद्भुत यादें हैं।
पाक कला शतावरी: फूल के आधार के पास एक साथ आकार के भाले को बांधें और रसोई की स्ट्रिंग के साथ तने के नीचे और भाले को सीधे उबलते नमकीन पानी में उपजी के साथ पकाएं - इससे नाजुक युक्तियाँ भाप हो जाती हैं।
एक शतावरी कुकर रसोईघर के लिए एक उपयोगी जोड़ है, हालांकि शतावरी को बड़े फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है, यह एक आवश्यकता नहीं है।
भाले को निविदा बनने में लगभग 10 मिनट लगेंगे और आप तेज चाकू के साथ भाले के निचले भाग को छेदकर परीक्षण कर सकते हैं। सावधानीपूर्वक बंडल को उठाएं - तारों के नीचे लगाए गए दो कांटे का उपयोग करें - शक्कर को एक ताजा, साफ चाय तौलिया पर निकालने के लिए रखें।
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आपके शतावरी के लिए सॉस
Asparagus पनीर Fondue। गेटी इमेजेज जब शतावरी ताजा होती है तो मुझे इसे नमकीन, स्पष्ट मक्खन - स्वादिष्ट के साथ आसानी से खराद पसंद है। सॉस अद्भुत हैं और फ्रांसीसी की अंतहीन सूचियां होती हैं, आमतौर पर हॉलैंडिस पर आधारित - सॉस जिसने कई सक्षम कुक को आँसू में कम कर दिया है। यदि आप मशीनों का उपयोग करने के बारे में बहुत सख्त नहीं हैं, तो हॉलैंडिज़ को खाद्य प्रोसेसर में नजदीकी नतीजों के साथ हासिल किया जा सकता है।
या शतावरी की सेवा करने के लिए वास्तव में एक विशेष तरीका के लिए, इसे पनीर fondue के साथ आज़माएं।
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Asparagus का उपयोग स्टार्टर और लाइट व्यंजन
Asparagus Muffins। ब्रिटिश शतावरी Asparagus की सुंदरता यह एक साधारण स्टार्टर या एक पूर्ण उड़ा मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। पाक कला व्यंजनों में भी इस महान सब्जी का उपयोग किया जा सकता है। स्टार्टर्स या हल्के लंच के लिए छोटे, हल्के प्लेटों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
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Asparagus का उपयोग कर थोड़ा भारी व्यंजन।
बीफ, ब्रिटिश शतावरी और टेरियाकी ड्रेसिंग। ब्रिटिश शतावरी और कुछ के लिए थोड़ा भारी ...
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दुनिया भर में शतावरी
शतावरी और एशियाई सलाद। ब्रिटिश शतावरी Asparagus न केवल ब्रिटेन में बल्कि दुनिया भर में एक पसंदीदा सब्जी है। Asparagus सीजन का आनंद लेने के लिए यहां के कुछ खाद्य मार्गदर्शिकाओं से मेरे कुछ पसंदीदा यहां दिए गए हैं।
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