मेरे घर पर चेरी हाथ से बाहर खाया जाता है या लगभग 99% समय के मिठाई में फेंक दिया जाता है, लेकिन कम से कम एक बार मौसम में मैं पिट करने का प्रयास करता हूं और इन मसालेदार चेरी के कुछ चुटकी उठाता हूं। एक बार जब आप उन्हें आज़माते हैं, तो आप देखेंगे कि कैसे उनके उज्ज्वल स्वाद सभी प्रकार की स्वादिष्ट तैयारी को खत्म करने के लिए काम करता है। मैं उन्हें टार्ट चेरी-इनस के फटने के लिए सलाद में और सैंडविच में टॉस करने के लिए जाना जाता हूं। उन्हें पैट के साथ सेवा करने या चारक्यूरी के प्लेटर्स में जोड़ने के लिए इन्हें रखने के लिए इन मसालेदार शैतान बनाने के लिए एक घंटे या उससे अधिक सेट करने के लिए पर्याप्त कारण है।
इन अचारों के विषय पर कुछ बदलावों के लिए, नुस्खा के अंत तक स्क्रॉल करें। यदि आप कुछ मीठा पसंद करते हैं, तो इसके बजाय इन ब्रांडेड चेरी देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड चेरी (उपयोग करें
- मीठे चेरी
- 1 कप साइडर सिरका
- 1 कप पानी
- 1/3 कप चीनी
- 2 चम्मच काली मिर्च का काली मिर्च
- 1 चम्मच धनिया के बीज
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- चेरी कुल्ला और उन्हें सूखा पेट।
- एक छोटे सॉस पैन में, सिरका, पानी, चीनी, काली मिर्च, धनिया के बीज, और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उनका उपयोग कर रहे हों) को उबाल लें। गर्मी को कम करने के लिए गर्मी को कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, चेरी गड्ढा। यदि आपके पास चेरी पिटर है, तो इसका इस्तेमाल करें! यदि नहीं, तो एक असंतुलित पेपरक्लिप, मैनीक्योर नारंगी छड़ी, छोटे चिमटी, या एक छोटे से skewer के अंत का उपयोग करने के लिए और गड्ढे से बाहर "पॉप" का उपयोग करें। जिस भी तरह से आप उन्हें गड्ढा देते हैं, किसी भी चेरी के रस को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर काम करते हैं। (पहले कभी चेरी नहीं लगाते हैं? देखें कि यह कैसे किया जाता है यह देखने के लिए चेरी को पिट कैसे करें ।)
- सूखे चेरी और उनके रस को दो 1-पिंट जार या एक 1-क्वार्ट जार में भी मात्रा में रखें।
- चेरी को कवर करने के लिए जार में सिरका मिश्रण की मात्रा भी डालो। ढक्कन पर पेंच करें और जार कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कम से कम एक सप्ताह पहले और 2 महीने तक चिलने के लिए चिल (अचार अभी भी 2 महीने के बाद खाद्य हो जाएगा, लेकिन मुझे लगता है कि उनके बनावट को मेरे स्वाद के लिए मशहूर पक्ष पर एक टैड प्राप्त करना शुरू होता है)।
नोट: ये "रेफ्रिजरेटर" अचार हैं और गर्म पानी संसाधित या डिब्बाबंद नहीं हैं, इसलिए वे शेल्फ-स्थिर नहीं हैं और फ्रिज में रखा जाना चाहिए।
बदलाव:
- इन अचारों को एक गर्म मसाला नोट देने के लिए कुछ लौंग, एक दालचीनी छड़ी, और एक तालाब या इलायची जोड़ें
- एक मजबूत हर्बल सुगंध के साथ अचार के लिए प्रत्येक जार में ताजा दौनी के एक sprig में टक
- मसाले को पूरी तरह से सरल चेरी अचार के लिए छोड़ दें-केवल सिरका, पानी और चीनी को उबालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 374 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |