Korokke मैश किए हुए आलू केक हैं जो पंको और गहरे तला हुआ के साथ लेपित हैं। Korokke सभी उम्र के एक खाद्य लोग जापान में प्यार है। हालांकि यह एक विशिष्ट या पारंपरिक रूप से जापानी भोजन की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, Korokke 100 वर्षों के लिए लोकप्रिय रहा है।
ऐसा कहा जाता है कि कोरोकके फ्रांसीसी क्रोक्वेट या डच क्रोकेट से निकला था। यह जापान में 1 9 00 के दशक की शुरुआत में एक व्यापक पश्चिमी शैली का खाना बन गया। हालांकि, यह अधिक जापानी स्वाद के अनुरूप विकसित हुआ। यह नुस्खा कोरोकके के एक बहुत ही बुनियादी प्रकार के लिए है, लेकिन कई भिन्नताएं हैं। करी कोरोकेके करी पाउडर, कबाबो कद्दू कोरोके, और यहां तक कि निकुगागा कोरोकके के साथ मसालेदार बचे हुए निकुगागा का उपयोग करके मसालेदार । (निकुगागा मीठे, सोया सॉस में मांस, आलू और प्याज का एक जापानी पकवान है।) तो यदि आप कोरोकेके बनाना पसंद करते हैं, तो आप जितना चाहें उतना रचनात्मक बनें।
कोरोकके जापान में कई दुकानों में सुपरमार्केट, बेंटो की दुकानों, सुविधा स्टोर इत्यादि जैसे हॉट डेलिस में पाया जाता है, लेकिन, मान लीजिए कि जापान में कोरोकके खरीदने का सबसे अच्छा स्थान कसाई की दुकान है। वे आमतौर पर एक दुकान के कोने में एक छोटा सा गहरी फ्राइंग सेट-अप करते हैं और इसे तलना के रूप में बेचते हैं। कसाई की दुकानों से कुछ ताजा बनाया गया Korokke घर खाना पकाने से अधिक हो सकता है।
कार्बनिक गोमांस, गाजर या शीटकेक मशरूम के साथ इसे आज़माएं । अपनी पसंद के सॉस के साथ Korokke का आनंद लें, Tonkatsu सॉस, Worcester सॉस, या केचप, या बस के रूप में। चूंकि नुस्खा लंबे समय तक लेता है, इसलिए फ्रीज करने के लिए अतिरिक्त बनाने पर विचार करें और उन्हें कभी भी चाहें।
Tonkatsu सॉस Worcester- बेस सॉस की तरह है मुख्य रूप से Tonkatsu (गहरी तला हुआ सूअर का मांस) के लिए इस्तेमाल किया। जापानी वर्सेस्टर सॉस अमेरिकी (अंग्रेजी) से अलग है, और इसमें चीनी, सिरका और नमक के साथ टमाटर और सेब जैसे फल और सब्जियां हैं। Tonkatsu सॉस जापानी Worcester सॉस के लिए एक समान स्वाद है, लेकिन यह बहुत मोटा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 मध्यम आलू (खुली और क्वार्टर में कटौती)
- 1/4 पौंड जमीन गोमांस
- 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 अंडे (पीटा)
- 1/4 कप आटा (या कोटिंग के लिए आवश्यक राशि)
- 1 कप पंको ब्रेडक्रंब (या कोटिंग के लिए आवश्यक राशि)
- 2 कप वनस्पति तेल (या गहरी फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
इसे कैसे करे
- नरम होने तक आलू उबालें। एक skewer के साथ परीक्षण - जब वे skewer आसानी से चला जाता है वे तैयार हैं।
- गर्म होने पर मस्तिष्क और मैश आलू। जब आप निकालेंगे तो ढक्कन का उपयोग करें ताकि आलू गिर न जाएं।
- एक मध्यम skillet में कुछ तेल गरम करें और पकाया प्याज और गोमांस के माध्यम से पकाया जाता है।
- एक कटोरे में मैश किए हुए आलू और प्याज और गोमांस मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और इसे ठंडा होने दें।
- फ्लैट और अंडाकार आकार के पैटी बनाओ।
- आटा के साथ प्रत्येक टुकड़ा कोट। पीटा अंडे में डुबकी, और आखिरकार, पंको के साथ कोट।
- भूरे रंग तक लगभग 350 एफ तेल में गहरी तलना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1345 |
| कुल वसा | 120 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 83 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 678 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |