मुझे यकीन नहीं है कि यह उत्पाद कितना समय रहा है और मैंने इसे पहले कभी क्यों नहीं देखा, लेकिन मुझे लगता है कि मैंने पौष्टिक खमीर और टोफर्की के बाद से वेगन्स के सबसे महान उपहार पर ठोकर खाई है। मैं सन टोफू के बारे में बात कर रहा हूँ। प्रतिभाशाली। हम सब भांग प्यार करते हैं, और हम सभी टोफू से प्यार करते हैं । हेमप टोफू? मन। उड़ा।
हेमप टोफू क्या है?
हेमप टोफू को कभी-कभी "हेमप-फु" भी कहा जाता है और मैंने इसे "हेफू" भी कहा है। आखिरकार, चूंकि यह उत्पाद अधिक लोकप्रिय हो जाता है, मुझे लगता है कि इन तीनों में से एक नाम, हेम टोफू, हेम्पफू या हेफू , (या एक नया व्यक्ति पूरी तरह से आविष्कार किया जाएगा) जबकि अन्य आम उपयोग से बाहर हो जाएंगे।
वास्तव में क्या है, हेम टोफू? खैर, यह टोफू से बना टोफू है। टोफू , परिभाषा के अनुसार, वास्तव में सोयाबीन से बना है, लेकिन हेम टोफू उसी प्रसंस्करण तकनीकों से बना है, केवल सोयाबीन के बजाय भांग के बीज के साथ!
हेमप टोफू टोफू से घने है और थोड़ा बना हुआ है (टेम्पपे और टोफू के बीच एक क्रॉस की तरह), इसलिए यह वास्तव में टोफू जैसा ही नहीं है।
हेमप टोफू इतनी आश्चर्यजनक क्यों है?
यदि आप थेम्फ टोफू की खोज से पूरी तरह से रोमांचित नहीं हैं, तो यहां चार कारण हैं कि हेम टोफू इतना अद्भुत क्यों है:
- यह प्रोटीन में उच्च है
- यह ओमेगा -3 एस में उच्च है जो मस्तिष्क के कार्य और आपके मूड दोनों को बढ़ावा दे सकता है
- यह कार्बनिक और गैर-जीएमओ है, और आम तौर पर, भांग एक महान उत्पाद है यदि आप स्थिरता के बारे में चिंतित हैं (कहने की तुलना में, ताड़ के तेल के उत्पादों और यहां तक कि बादाम!)
- हेम टोफू सोया एलर्जी के साथ लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है या सिर्फ अपने सोया सेवन सीमित करने के लिए देख रहे हैं
हेमप टोफू के साथ कैसे खाना बनाना है
हेमप टोफू कई स्वादों में आता है, लेकिन नियमित टोफू की तरह, मैं आमतौर पर सादे या मूल स्वाद की तरह ही हूं, क्योंकि मैं हमेशा अपने स्वयं के स्वाद जोड़ रहा हूं और वास्तव में इसे कभी भी सादा नहीं बना रहा हूं।
हेमप टोफू सोयाबीन टोफू के समान नहीं है। शुरुआत करने वालों के लिए यह बहुत ही कमजोर है, और स्वादों को काफी हद तक भंग नहीं करता है, इसलिए अतिरिक्त सॉस के साथ खाना पकाने और इसकी सेवा करने की योजना बनाएं। ऐसा कहा जा रहा है कि, अपने आप पर स्वाद समान है लेकिन सादा टोफू जैसा नहीं है, जो कि महान नहीं है, बल्कि यह बुरा नहीं है, मेरी राय में, लेकिन यह मेरे लिए ठीक है, बस तेल में तले हुए हैं।
सीधे बैग से बाहर, मैं स्वीकार करूंगा कि यह थोड़ा मजाकिया हो जाता है लेकिन एक बार जब आप इसे थोड़ा पकाते हैं तो गंध दूर हो जाती है।
क्योंकि हेम टोफू इतनी क्रुद्ध है, यह टोफू की तरह चीजों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे सही छोटे क्यूब्स में डालने पर भरोसा न करें। हालांकि, यह बेक्ड टोफू जैसी चीजों के लिए अच्छी तरह से टुकड़ा करता है। इसे अलग करने से बचने के लिए, नियमित रूप से टोफू से मोटा होना चाहिए, और आप इसे पैन में काफी हद तक धीरे-धीरे इलाज करना चाहेंगे - इसे टोफू के समान ही नहीं फेंक दिया जा सकता है।
टोफू के विपरीत, सन टोफू जमे हुए नहीं होना चाहिए - यह वास्तव में इसे अधिक टुकड़े कर देगा, जो नियमित टोफू के विपरीत है।