ग्रोनिंगर सरसों सूप पकाने की विधि

एक अमेरिकी परिचित व्यक्ति ने सदमे से प्रतिक्रिया व्यक्त की जब उसने पहली बार इस सूप के बारे में सुना: 'वाह, क्या पत्थर के सूप के समान है?' उन्होंने ब्रदर्स ग्रिम द्वारा प्रसिद्ध कहानी के लिए पाठ्यक्रम का जिक्र किया। अपने बिंदु को देखना मुश्किल नहीं है ... जिसने पहले किसी मसाले से सूप बनाने का सोचा था? किसी भी दर पर, ग्रोनिंगेन से यह क्षेत्रीय विशेषता स्वादिष्ट है, और यह सब कुछ मायने रखता है। हमारे दिल से धन्यवाद हमारे साथ अपनी नुस्खा साझा करने के लिए श्री बूम के पास जाते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप (150 ग्राम) बेकन लॉर्डन
• 1 मध्यम आकार का shallot, बारीक कटा हुआ
• 3 1/2 बड़ा चम्मच (50 ग्राम) मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच दाढ़ीदार ग्रोनिंगर सरसों (या अन्य दाढ़ी सरसों)
• 1 बड़ा चम्मच चिकनी ग्रोनिंगर सरसों (या अन्य चिकनी सरसों)
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 कप (50 ग्राम) sifted आटा
• 4 1/5 कप (1 लीटर) चिकन स्टॉक
• 1/2 कप (100 मिलीलीटर) क्रीम या creme fraiche
• वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

इसे कैसे करे

कुरकुरा तक एक फ्राइंग पैन में बेकन फ्राइये। रसोई कागज पर निकालने की अनुमति दें। एक अलग बर्तन में, मक्खन में shallot sautee। सरसों के बीज जोड़ें। अब एक चिकनी पायसनी (roux) बनाने के लिए आटा जोड़ें और धीरे-धीरे स्टॉक में डालना। एक या दो मिनट के लिए खाना बनाने की अनुमति दें। अब क्रीम जोड़ें। मौसम और स्वाद। सूप को कटोरे या सूप प्लेटों और गार्निश में क्रिप्स बेकन बिट्स और ताजा कटा हुआ चीव, क्रेस या सॉट लीक के साथ लेटल करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	348
कुल वसा	26 ग्राम
संतृप्त वसा	14 ग्राम
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	64 मिलीग्राम
सोडियम	1,0 9 3 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	20 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	10 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)