बेक्ड टोफू बनाने और स्वस्थ बनाने के लिए सरल है, और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। इस बेक्ड टोफू रेसिपी को बनाओ और इसे उबले हुए veggies और चावल के साथ परोसें, या इसे एक बेक्ड टोफू सैंडविच में घुमाएं और सब्जियों के साथ स्तरित करें, इसे सलाद पर परोसें, या बस इसे खाएं।
इस नुस्खा में चीनी शैली के अतिरिक्त फर्म टोफू की मांग की जाती है, जो टॉफू की तरह है कि आपको किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पानी से पैक किया जाएगा। सिल्कन टोफू, जो आमतौर पर 12.3-औंस बक्से में आता है और शेल्फ या फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है, इस नुस्खा के लिए काम नहीं करेगा। उलझन में? विभिन्न प्रकार के टोफू के बारे में और पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड टोफू (चीनी शैली अतिरिक्त फर्म,
- दबाया गया )
- 1/2 कप सोया सॉस (कम सोडियम)
- 3 चम्मच तिल का तेल (काला, अक्सर टोस्ट तिल के तेल के रूप में जाना जाता है)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक (ताजा, छोटा हुआ)
- 2 चम्मच चीनी (सफेद या वैकल्पिक रूप से, agave nectar या मेपल सिरप)
- 1/4 कप तिल के बीज
इसे कैसे करे
- दबाए गए टोफू को क्षैतिज रूप से सोलह टुकड़ों में स्लाइस करें (प्रत्येक लगभग 1/4-इंच मोटा होगा), फिर बीच में नीचे की ओर टुकड़ा करें ताकि आपके पास 32 (2-इंच) वर्ग हों। रद्द करना।
- एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, तिल का तेल, लहसुन, अदरक, चीनी, और तिल के बीज को मिलाएं, अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें।
- इस मिश्रण की थोड़ी मात्रा को एक पुलाव पकवान या बेकिंग डिश में डालो। सभी टोफू वर्गों को एक परत में पकवान में रखें, फिर टोफू पर शेष marinade डालना। पैन को रेफ्रिजरेटर में रखें और 4 घंटे या रातोंरात टॉफू को मारने दें, यह सुनिश्चित करने के लिए टोफू को एक या दो बार फिसल दें कि यह समान रूप से marinates।
- ओवन को 400 एफ तक गर्म करें। एक कुकी शीट या बेकिंग पैन को हल्के ढंग से तेल दें, एक स्पुतुला का उपयोग करके, मसालेदार टोफू को पैन पर स्थानांतरित करें, टुकड़ों को दूरी दें ताकि वे एक दूसरे को छू न सकें।
- 30 से 40 मिनट के लिए सेंकना, एक बार आधे रास्ते से फ़्लिप करना, या जब तक टोफू वांछित बनावट तक पहुंच जाए। (जितना अधिक आप टोफू, फर्मर, डेंसर, चबियर, और कुरकुरा बनाते हैं, उतना ही कम हो जाएगा जितना कम आप इसे सेंकना होगा, नरम होगा।)
- सेवारत से पहले पैन में एक या दो मिनट तक टॉफू को ठंडा करने दें। गर्म या ठंडा की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 289 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,906 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |