लहसुन इस झींगा पकवान को शानदार स्वाद देता है, और मैं उस स्वाद को तेज करने के लिए हमेशा एक अतिरिक्त लौंग या एक डैश लहसुन पाउडर जोड़ता हूं। यदि आपके पास ताजा लहसुन नहीं है, तो जब आप अजमोद जोड़ते हैं तो एक अच्छी गुणवत्ता वाले लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच जोड़ें।
कटा हुआ ताजा सब्जियों या फेंकने वाले सलाद के साथ पकवान की सेवा करें, या कुछ ब्रोकोली या हरी बीन्स भाप लें।
नुस्खा क्लैम शोरबा के लिए बुलाता है, लेकिन यह अभी भी अधिक चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा का एक कप के साथ स्वादिष्ट होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/2 पाउंड माध्यम से बड़े झींगा
- 1 कप uncooked
- लंबे अनाज सफेद चावल
- 4 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज या minced shallots
- 1 छोटा लौंग लहसुन, कुचल और बारीक minced
- 1 बोतल (8 औंस) क्लैम का रस या 1 कप समुद्री भोजन स्टॉक *
- 2 कप पानी **
- 2 चम्मच चिकन बेस या bouillon granules **
- 1/4 कप pecan हिस्सों
इसे कैसे करे
- ठंडा चलने वाले पानी के नीचे झींगा, छिद्र, और चिल्लाओ। अच्छी तरह से निकालें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कवर और ठंडा करें।
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- एक बड़े, भारी skillet या saute पैन में, मध्यम कम गर्मी पर गर्मी मक्खन।
- चावल को हल्के ढंग से ब्राउन होने तक, गर्म मक्खन में चावल जोड़ें और हलचल, पकाएं। अजमोद, shallots या हरी प्याज, और लहसुन जोड़ें।
- एक सॉस पैन में, ऊष्मा क्लैम का रस, पानी, और चिकन बेस उच्च गर्मी पर उबाल लें। चावल मिश्रण में गर्म तरल जोड़ें और फिर 1 1 / 2- से 2-क्वार्ट कैसरोल में स्थानांतरित करें।
- कैसरोल और सेंकना को 35 से 45 मिनट तक कवर करें, या जब तक चावल तरल अवशोषित न हो और निविदा हो। झींगा और पेकान जोड़ें; 15 मिनट लंबा कवर और सेंकना।
* क्लैम का रस पकवान में सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आपके पास क्लैम का रस या समुद्री भोजन स्टॉक नहीं है तो पानी और अन्य चम्मच आधार को मुक्त करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या सब्जी शोरबा के साथ क्लैम के रस को प्रतिस्थापित करें।
** आप एक अच्छी गुणवत्ता वाले कम सोडियम चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं और पानी और बेस या bouillon granules छोड़ दें।
चार से छह सर्विंग बनती हैं।
टिप्स और बदलाव
- क्लैम का रस हाथ में रखने के लिए एक अच्छी pantry आइटम है, और यह एक आश्चर्यजनक रूप से लंबे शेल्फ जीवन है। इसका इस्तेमाल इस तरह के समुद्री भोजन व्यंजनों और गुंबोस, सूप और स्टूज में किया जा सकता है।
- जमे हुए कच्चे झींगा का उपयोग करते हुए, उन्हें पुलाव में जोड़ने से पहले ठंडा चलने वाले पानी के नीचे पिघलाएं।
- यदि जमे हुए पका हुआ चिंराट का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ठंडा चलने वाले पानी के नीचे पिघलाएं और उन्हें पेकान के साथ पुलाव में जोड़ें और सेंकने के लिए पर्याप्त लंबे समय तक सेंकना।
- चावल के साथ मशरूम के 6 से 8 औंस सॉस करें।
- पेकान से गहरे स्वाद प्राप्त करने के लिए, पुलाव में जोड़ने से पहले उन्हें टोस्ट करें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 363 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 210 मिलीग्राम |
| सोडियम | 779 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |