यदि कभी, उद्देश्यहीन विचार के एक पल में, आपने सोचा है कि स्वर्ग की तरह गंध क्या हो सकती है, तो यह नुस्खा जवाब प्रकट करेगा। यह बेकन खाना पकाने और रोटी बेकिंग के संयोजन की तरह गंध करता है। और यदि आप स्वर्ग खा सकते हैं, तो यह सिर्फ इस रोटी की तरह स्वाद ले सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2-2 1/2 कप आटा (रोटी का आटा, विभाजित)
- 1 चम्मच। माल्ट पाउडर (या 1 बड़ा चम्मच चीनी)
- 3/4 छोटा चम्मच। खमीर (तत्काल)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (मोटे तौर पर जमीन)
- 3/4 छोटा चम्मच। नमक
- 1 कप पानी (70 एफ -90 एफ)
- 3 औंस
- Prosciutto (1/8 "मोटी, 1/4 इंच टुकड़ों में काटा)
- 4 चम्मच
- बेकन वसा (या दाढ़ी, या मक्खन, पिघला हुआ)
इसे कैसे करे
- स्टैंड मिक्सर पर व्हिस्की अटैचमेंट का उपयोग करके, 2 कप आटा, माल्ट और खमीर को अच्छी तरह मिलाएं। नमक और मिश्रण जोड़ें। (नोट: खमीर के साथ सीधे संपर्क में आने से बचने के लिए मिश्रण के बाद नमक जोड़ा जाता है।)
- आटा हुक में स्वैपिंग, कटोरे के लिए पानी जोड़ें और कम गति पर आटा के साथ गठबंधन करें (एक रसोई सहायता पर # 2) गीले होने तक। गति को मध्यम में बढ़ाएं (केए पर # 4) और सात मिनट के लिए गूंध लें। Prosciutto जोड़ें और कम पर मिश्रण। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि यह भी है, चिपचिपा एक समय में एक चम्मच एक और अधिक आटा जोड़ें और सूखे, अगर थोड़ा सूखा, थोड़ा पानी के साथ स्प्रे और अंदर गूंध।
- एक हल्के ढंग से बहने वाले काउंटर पर आटा डंप करें, एक गेंद में आकार दें, आटे के साथ हल्के से धूल, और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। 20 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।
- ओवन के नीचे शेल्फ और ओवन के नीचे एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पत्थर या बेकिंग शीट रखें। 450 एफ के लिए हीट ओवन।
- एक 18 इंच की रस्सी में रोल आटा, एक अंगूठी में बना है, चर्मपत्र पेपर की चादर पर दो इंच से ओवरलैपिंग समाप्त होता है। एक बड़े कटोरे या तेल से बने प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और थोक में दोगुना होने तक बढ़ने दें - लगभग एक घंटा।
- चर्मपत्र पर या तो बेकिंग पत्थर या धातु बेकिंग शीट पर रोटी को स्थानांतरित करें। ओवन के नीचे पैन में आधा दर्जन बर्फ क्यूब्स टॉस करें।
- 15 मिनट के लिए सेंकना, चर्मपत्र को हटाएं और रोटी 180 एफ घुमाएं। एक और पांच मिनट सेंकना और गर्मी को 400 एफ तक कम करें। 10 से 15 मिनट कुक करें। ओवन बंद करें, खुले दरवाजे को खोलें, और रोटी को पांच मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
- ओवन से रोटी निकालें, बेकन वसा या मक्खन के साथ फिर से ब्रश करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।