हुली हुली मरिनैड हवाई में लोकप्रिय एक बेहद मीठा और स्वादिष्ट टेरियाकी-स्टाइल सॉस है। यह ब्राउन गन्ना चीनी, सोया सॉस, अदरक, और अन्य aromatics का एक साधारण मिश्रण है। हुली हुली marinade चिकन या सूअर का मांस मसाला करने के लिए प्रयोग किया जाता है, जिसे अक्सर एक rotisserie पर पकाया जाता है और हमेशा दाईं ओर चित्रित एक खुली आग पर। एक ग्रिल चाल करेगा।
"हुली" का अर्थ हवाईयन में "बारी" है, और किंवदंती यह है कि यह नाम इस तथ्य से आता है कि इसके निर्माता, अर्नेस्ट मोर्गैडो ने सोया-मसालेदार चिकन को दो ग्रिल के बीच खाना पकाने के द्वारा बनाया है, जिससे ग्रिल अपने पक्षों को ऐसा करने के लिए बदलते हैं। । सौभाग्य से हम में से उन लोगों के लिए जो चीजों को आसान रखना पसंद करते हैं, सॉस इतना स्वादिष्ट है कि यह एक नियमित एकल घर ग्रिल में कमी के लिए बनाता है।
सॉस के साथ खेलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लाल मिर्च के गुच्छे या गर्म सॉस की एक किक जोड़ें, भले ही यह निश्चित रूप से पारंपरिक नहीं है! यह नुस्खा 1 बड़े या 2 छोटे मुर्गियों या चिकन के टुकड़ों के बारे में 5 से 6 पाउंड के लिए पर्याप्त है ( यहां हुली हुली चिकन के लिए एक विशिष्ट नुस्खा देखें) या इसी तरह की सूअर का मांस। यदि आपके पास बड़ी पार्टी या लूआ दिमाग में है तो यह दोगुना हो जाता है और यहां तक कि ट्रिपल भी ठीक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप सोया सॉस
- 2 चम्मच सूखी शेरी
- 2 चम्मच केचप
- 1 1 इंच का टुकड़ा
- ताजा अदरक
- 1 लौंग लहसुन
- वैकल्पिक: 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स या गर्म सॉस
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, शेरी और केचप को मिलाएं। सब कुछ एक साथ मिश्रण करने के लिए हिलाओ और चीनी को अन्य अवयवों में पूरी तरह से भंग कर दें।
- अदरक छीलें और छोटा करें या छिड़कें; इसे सॉस में जोड़ें। लहसुन छील और छोटा करें; इसे सॉस में भी जोड़ें। टोस्टेड तिल के तेल, वोरस्टरशायर सॉस, और / या लाल मिर्च फ्लेक्स या गर्म सॉस में हिलाएं, अगर आपको पसंद है।
मसालेदार चिकन या पोर्क के लिए सॉस का उपयोग करें (मैंने इसे सब्जियों पर स्वादिष्ट प्रभाव के लिए भी इस्तेमाल किया है)।
मांस को कम से कम एक घंटे (कवर और ठंडा) और रातोंरात तक मारो। इसे पकाए जाने के लिए मसाले से मांस निकालें और मांस को पकाए जाने के बाद किसी भी शेष समुद्री भोजन का उपयोग करें या मांस को चकाएं; केवल अंतिम बार खाने के बाद मांस को कम से कम 15 मिनट के लिए पकाएं या आप किसी भी खाद्य-पैदा हुए बैक्टीरिया को मारने के लिए सॉस को उबाल लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 80 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 516 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |