टोर्टा डी फाइम्ब्रे एक स्वादिष्ट उरुग्वेयन पाई है जो एक फ्लैकी एम्पाडाडा-जैसे परत के साथ है और हैम, पनीर, अंडे, और कभी-कभी टमाटर स्लाइस और / या एक मलाईदार सफेद सॉस से भरा होता है। टोर्टा डी फाइंब्रेर एक बड़े दौर एम्पाडा की तरह है और इसे वेजेस में परोसा जाता है। शब्द "फाईम्ब्रे" उरुग्वे में उपलब्ध एक प्रकार का हैम का नाम है, लेकिन फाइंब्रेर पूरी तरह से अलग ग्वाटेमाला डिश (ऑल सोल्स डे पर एक विस्तृत रूप से स्तरित सलाद परोसा जाता है) का नाम भी है। हालांकि टोर्टा डिफैम्बर आमतौर पर स्नैक्स या "मेरिएंडा" के रूप में आनंदित होता है, यह एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन या हल्का रात का खाना पकवान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 2 1/2 कप आटा
- 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 अंडे की जौ
- 2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 3/4 कप दूध
- भरने के लिए:
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 3/4 कप दूध
- 1/4 कप grated परमेसन पनीर grated
- 1/4 पाउंड स्लीक्ड डेली हैम, पतला कटा हुआ
- 1/4 पौंड कटा हुआ मोंटेरे जैक या चेडर पनीर
- 1/2 टमाटर, पतली कटा हुआ
- कटा हुआ 3 कटा हुआ अंडे, कटा हुआ
- 1 अंडा
इसे कैसे करे
- आटा तैयार करें: आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं।
- केवल मिश्रित होने तक वनस्पति तेल, पिघला हुआ मक्खन, और अंडा योल में हलचल के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
- लगभग उबलते हुए दूध गरम करें। दूध को एक समय में थोड़ा सा जोड़ें, जब तक कि मिश्रण आटा में न हो जाए। (आपको सभी दूध की आवश्यकता नहीं हो सकती है)। आटा थोड़ा नरम होना चाहिए, और टुकड़े टुकड़े नहीं होना चाहिए। प्लास्टिक की चादर में आटा लपेटें और कम से कम 30 मिनट तक आराम करें।
- एक छोटे सॉस पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलाओ। अच्छी तरह मिश्रित और बुलबुले तक, 2 चम्मच आटा, और गर्मी, stirring में whisk।
- 3/4 कप दूध में व्हिस्क करें और सॉस मोटा होने तक लगातार stirring, गर्मी जारी रखें। परमेसन पनीर में हिलाओ और गर्मी से हटा दें। थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें।
- चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। आधे में आटा विभाजित करें। एक बहने वाली सतह पर, एक आधे आटे को एक पतले, 9-10 इंच सर्कल में घुमाएं। एक greased बेकिंग शीट पर आटा रखें।
- आटा स्लाइस को आटा स्लाइस पर ले जाएं, किनारे के चारों ओर आटा के 3/4 इंच की सीमा को छोड़ दें। हैम के शीर्ष पर पनीर के टुकड़े परतें, और उस के ऊपर टमाटर स्लाइसें।
- टमाटर पर क्रीम सॉस फैलाएं, और हार्ड उबले अंडे के स्लाइस के साथ शीर्ष पर फैलाएं।
- एक समान सर्कल में आटा के दूसरे भाग को बाहर रोल करें। हैम और पनीर के शीर्ष पर सर्कल रखें, और शीर्ष परत के साथ आटे की निचली परत के किनारों को सील करें।
- पानी के एक चम्मच के साथ 1 अंडा व्हिस्क, और अंडा मिश्रण के साथ ब्रश पेस्ट्री। ओवन और निचले तापमान में 350 डिग्री तक तीखा रखें। जब तक यह सुनहरा भूरा नहीं है, लगभग 25 मिनट तक पेस्ट्री सेंकना।
- ओवन से टार्ट निकालें, और गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में 4 लोगों की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 400 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 211 मिलीग्राम |
| सोडियम | 814 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |