यह एक समृद्ध, मोटी, टमाटर आधारित बार्बेक्यू सॉस नुस्खा अक्सर इन दिनों कंसस सिटी स्टाइल के रूप में जुड़ा हुआ है। आपको अंधेरे, समृद्ध सॉस में गर्मी के स्पर्श के साथ मीठे का पारंपरिक संयोजन मिलता है। नुस्खा में बुलाए गए केयेन की मात्रा को बदलकर गर्मी को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 240 एमएल केचप
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर पानी
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर साइडर सिरका
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पेपरिका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 चम्मच / 5 एमएल केयेन
इसे कैसे करे
1. एक मध्यम सॉस पैन में हीट ऑयल। 20 सेकंड के लिए लहसुन जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर पकाएं। लहसुन जला नहीं करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें। शेष सामग्री जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें। मोटा हुआ तक 13-15 मिनट के लिए कम पर उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ। यदि जरूरी हो तो जलने और गर्मी को कम करने या बर्नर से बाहर निकलने के लिए देखें।
2. गर्मी से सॉस निकालें और उपयोग करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. तैयारी के बाद सप्ताह तक तक किसी भी अप्रयुक्त सॉस (जो बेकार मांस के संपर्क में नहीं आया है) रेफ्रिजरेटर में एक हवा तंग कंटेनर में स्टोर करें।
4. यदि आप पसलियों के स्लैब से अधिक बना रहे हैं तो नुस्खा को डबल या ट्रिपल करें। एक टेबल सॉस के लिए पसलियों पर उपयोग करने से पहले कुछ अलग सेट करें। सॉस को एक सप्ताह पहले तक बनाया जा सकता है और ऊपर बताए अनुसार संग्रहीत किया जा सकता है। बस स्टोव टॉप या माइक्रोवेव में सॉस को फिर से गरम करें। 5 मिनट के भीतर प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 154 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |