गर्मी में आंगन पर ग्रिलिंग और डाइनिंग की बात आती है, पारंपरिक बर्गर पर भिन्नताएं, जैसे शहद सरसों सॉस के साथ इन माही-माही बर्गर, पूरे परिवार को खुश करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका हैं।
इस स्वादिष्ट सैंडविच में एक टोस्टेड हैमबर्गर बुन पर माही-माही का एक उदार हिस्सा है और एक समृद्ध, मलाईदार शहद सरसों सॉस के साथ उच्चारण किया जाता है और सलाद, टमाटर, प्याज और एक अचार के साथ पारंपरिक बर्गर की तरह सजाया जाता है। लेकिन सभी का सबसे अच्छा हिस्सा? माही-माही बर्गर को 10 मिनट से भी कम समय में ग्रिल पर पकाया जा सकता है। लेकिन बरसात के दिनों को नीचे मत छोड़ो; जब बाहर का मौसम सहयोग नहीं कर रहा है, तो आप माही-माही को पका सकते हैं और एक ग्रिल पैन के अंदर हैम्बर्गर बुन टोस्ट कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड मछली (माही-माही, चार टुकड़ों में काटा)
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 कप मेयोनेज़
- 1/3 कप सरसों (
- डिजॉन )
- 2 चम्मच शहद
- 4 बर्गर बन्स
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (अनसाल्टेड)
- गार्निश:
- बर्फबारी सलाद पत्तियां, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, अचार चिप्स
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
सॉस बनाओ
- एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, और शहद whisk।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
मछली बनाओ
- मध्यम-उच्च तक ग्रिल या ग्रिल पैन हीट करें।
- मछली और मौसम के प्रत्येक तरफ उबले हुए नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश तेल।
- मछली को ग्रिल पर रखें और लगभग तीन से पांच मिनट पकाएं, फिर बारी करें; बिना चिपके मछली को आसानी से ग्रिल / ग्रिल पैन से उठाया जाना चाहिए।
- एक अतिरिक्त दो से तीन मिनट या जब तक कि मछली फर्म न हो और अभी भी फ्लेक्स न करें।
- बन्स को प्रत्येक तरफ खुले और हल्के ढंग से मक्खन विभाजित करें।
- इसे ग्रिल या ग्रिल पैन पर कट-साइड रखें, और जब तक कट पक्ष हल्के ढंग से सुनहरा भूरा न हो, लगभग 12 से 15 सेकेंड तक।
- शहद के सरसों पर फैला हुआ मछली, शहद के सरसों पर फैला हुआ मछली, सलाद, टमाटर, प्याज और अचार की गार्निश के साथ शीर्ष पर रखें।
- नमक और काली मिर्च का एक छिड़काव जोड़ें और सेवा करते हैं।
* कुक नोट: किसी भी अप्रयुक्त शहद सरसों सॉस को एक सीलबंद कंटेनर में तीन दिनों तक रेफ्रिजेरेट करें।
यदि आप एक अतिरिक्त चुनौती और ताजगी बढ़ाने की तलाश में हैं, तो शहद सरसों सॉस के आधार के रूप में घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करने का प्रयास करें। इसके अलावा, कटा हुआ खीरे रेफ्रिजरेटर अचार के लिए जल्दी से आते हैं, जो सैंडविच गार्निश के लिए एक शानदार विकल्प प्रदान करते हैं।
अन्य सेवा विकल्प
शहद सरसों सॉस के साथ ये माही-माही बर्गर ब्रंच, दोपहर का भोजन या हल्का रात का खाना बहुत अच्छा होगा, विशेष रूप से गर्म मौसम के दौरान बाहर परोसा जाता है।
ब्रंच पर, शहद सरसों और पारंपरिक गार्निश छोड़ दें और सैंडविच को स्विस पनीर और एक तला हुआ अंडा या पका हुआ अंडा पिघलने के टुकड़े के साथ छोड़ दें। फिर पक्ष में कुछ स्वादिष्ट घर फ्राइज़ या हैश ब्राउन के साथ पकवान की सेवा करें।
दोपहर के भोजन के लिए, कुछ कारीगर आलू चिप्स के साथ सैंडविच की पेशकश करें या आलू के चिप्स को खरोंच से बनाने के लिए अपना हाथ आजमाएं-शायद कुछ मीठे आलू के चिप्स भी ।
रात के खाने पर, फ्रेंच फ्राइज़ का एक पक्ष बिल फिट बैठता है, या शायद बेक्ड आलू। मौसमी सब्जियों से भरा एक छोटा हरा सलाद और हल्के ढंग से एक साधारण vinaigrette में फेंक दिया जाएगा भी महान होगा।
ये बर्गर मछलियों को चार भागों के बजाय आठ भागों में काटकर और एक स्वादिष्ट स्लाइडर के लिए डिनर रोल परोसकर एक अद्भुत पार्टी भोजन करेंगे।
स्लाइडर को गार्निश करें क्योंकि आप लेटस, टमाटर, प्याज, अचार और शहद सरसों सॉस के साथ बड़ी सैंडविच करेंगे।