Po'boys एक क्लासिक लुइसियाना प्रधान हैं। एक विशेष फ्रेंच बैगूएट के साथ बनाया गया, जो कि मध्य में हल्का और लालसा है, इन सैंडविच (विकिपीडिया के अनुसार) मूल रूप से स्क्रैप्स के साथ बने थे और मजदूर वर्ग के पुरुषों के लिए मुफ्त में दिए गए थे- इसलिए नाम गरीब लड़का है। आम तौर पर समुद्री भोजन, या अन्य स्थानीय दक्षिणी समुद्री भोजन के साथ बनाया जाता है, यह प्रस्तुति प्रकाश और काले मांस के मिश्रण के लिए कहती है। यदि आप सरसों की कल्पना करते हैं, तो हम एक पाठ्यक्रम क्रेओल सरसों की सलाह देते हैं जो शायद आपके स्थानीय किराने की दुकान में पाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चिकन (कटा हुआ, कच्चा: अंधेरा और प्रकाश का मिश्रण सबसे अच्छा होगा)
- 1 कप
- छाछ
- 1/2 बड़ा चम्मच। गर्म सौस
- 1 कप आटा
- 1/4 छोटा चम्मच। नमक
- तलने के लिए तेल
- 1 फ्रेंच रोटी "छड़ी"
- 2 चम्मच मेयो
- टमाटर के 4 स्लाइसें
- 8 डिल अचार चिप्स
- 1/2 कप कटा हुआ सलाद
- डैश नमक (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- चिकन ब्राइन करने के लिए। एक सीलबंद कंटेनर में, मक्खन, गर्म सॉस, और चिकन जोड़ें। हिलाओ, मुहरें, और बैठें। मुझे लगता है कि चिकन 48 घंटों में सबसे अच्छा बनावट और स्वाद बरकरार रखता है, लेकिन 24 घंटे अभी भी बहुत अच्छा है।
- जब आप सैंडविच बनाने के लिए तैयार होते हैं, तो उथले पकवान में आटा और नमक गठबंधन करें और हलचल करें। 260 डिग्री के लिए हीट तेल। इस बीच, ब्राइन से चिकन नगेट्स को हटा दें, उन्हें आटे में डुबकी दें, उन्हें वापस मक्खन में डुबो दें, फिर आटे में वापस डुबो दें। तेल को जोड़ने से पहले अतिरिक्त कोटिंग गिरने दें। चिकन के टुकड़ों को कुछ मिनट तक फ्राइये जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के, कुरकुरे न हों और मांस पकाया जाता है। चिकन निकालें और इसे एक पेपर तौलिया पर आराम दें।
- इतालवी रोटी के शीर्ष तीसरे को काटें, और नीचे दो-तिहाई नीचे खोखला करें। अगर आपके पास कुछ छोटे मेयो, कटे हुए सलाद, टमाटर, चिकन, अचार, और थोड़ी अधिक मेयो और बड़े फ्लेक्ड नमक के छिड़काव के साथ अंतर भरें। शीर्ष पर वापस जोड़ें और सेवा करें।