इस जैतून का पेस्ट नुस्खा एक मसाले के रूप में, एक क्रैकर फैला, पास्ता के साथ या स्वाद के फटने के लिए सलाद ड्रेसिंग में प्रयोग करें। यह पेस्ट सूप या स्टूज को पर्क करने का एक शानदार तरीका है। आप इसे क्रैकर्स या फ्रेंच रोटी पर फैला सकते हैं, इसे पास्ता या डिब्बाबंद अंडे में जोड़ सकते हैं, या इसे एक विनीग्रेटे के साथ मिलाकर उबले हुए सब्जियों के लिए एक अद्वितीय सलाद ड्रेसिंग या marinade बनाने के लिए। इसका उपयोग असीमित है और यह रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक रहता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप कलमाता (या मिश्रित हरा और काला) जैतून
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 3 चम्मच केपर्स (rinsed)
- 1 चम्मच ताजा अयस्कों (कटा हुआ; या 1-1 / 2 चम्मच सूखे)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- जैतून को एक कोलंडर में रखें और ठंड चलने वाले पानी के नीचे बहुत अच्छी तरह से कुल्लाएं। जैतून से पिट निकालें और त्यागें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पके हुए जैतून, प्याज, केपर्स, अयस्क, जैतून का तेल, सिरका, और नींबू छील को मिलाएं। एक फैलाव स्थिरता की प्रक्रिया।
- रेफ्रिजरेटर में एक छोटे जार में काली मिर्च और दुकान के साथ स्वाद का मौसम।
पकाने की विधि स्रोत: नेटली डुप्री (पॉटर) द्वारा। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 199 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |