क्या आप अपने आइसक्रीम के शीर्ष पर चेरी के स्वाद से प्यार करते हैं? फलों के सॉस और सिरप कई जमे हुए मिठाई के लिए एकदम सही टॉपिंग हैं। जबकि स्ट्रॉबेरी सॉस एक आम आइसक्रीम टॉपिंग है, कुछ चीजें एक सुन्डे के शीर्ष पर चेरी को हरा सकती हैं। सॉस रूप में क्यों नहीं है?
जमे हुए चेरी सॉस के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे पहले से ही लगाए गए हैं और साल भर बेहतरीन स्वाद लेते हैं। आप निश्चित रूप से ताजा चेरी का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के व्यंजनों में चेरी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है यदि आपके पास ऐसे पेड़ हैं जो अधिक उत्पादन कर रहे हैं या जब वे मौसम में हैं और किसान बाजार में सस्ती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 औंस चेरी (जमे हुए या ताजा, पिट)
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस (ताजा)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, चेरी, चीनी, और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर अक्सर उबाल लें।
- एक छोटे कटोरे में, चिकनी होने तक नींबू का रस और मक्का स्टार्च को हलचल दें। उबलते चेरी मिश्रण में इसे घुमाओ।
- लगातार उबलते हुए उबाल पर लौटें। आप नहीं चाहते कि इस सॉस को नीचे स्क्रॉच करें।
- जब तक तरल मोटा हो जाए तब तक कुक करें, जिसमें लगभग 1 मिनट लगना चाहिए।
- गर्मी और स्वाद से बर्तन निकालें। आपकी व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर, यदि आप इस बिंदु पर आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त चीनी या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- सॉस को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें और आइसक्रीम या चीज़केक परोसें।
आप रेफ्रिजरेटर में सॉस को दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। इसे माइक्रोवेव या स्टोवेटॉप पर ठंडा या गर्म करें।
टिप्स और सर्विसिंग विचार
- शुरू करने से पहले अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करें। यह सॉस जल्दी से आता है, इसलिए सब कुछ तैयार करना महत्वपूर्ण है। यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पिट को हटाने के लिए मत भूलना।
- उन चेरी के प्रकार का प्रयोग करें जिन्हें आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं। बिंग चेरी बाजार पर चेरी के सबसे आम प्रकारों में से एक हैं, लेकिन एक सुंदर खट्टा चेरी भी एक दिलचस्प सॉस बनाता है। खट्टा स्वाद सॉस में और मिठाई में चीनी की मिठास के खिलाफ अच्छी तरह से खेलता है।
- एक और विकल्प डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करना है यदि आप उन्हें सिरप के बिना पा सकते हैं। यदि वे सिरप में डिब्बाबंद होते हैं, तो या तो पानी के बजाय सिरप का उपयोग करें और चीनी को कम करें या उन्हें पानी में कुल्लाएं और फिर उनका उपयोग करें। थोड़ा कम चीनी का उपयोग करना अभी भी एक अच्छा विचार होगा क्योंकि फल सामान्य से मीठा होगा।
- आइस क्रीम और जमे हुए मिठाई पर इस सॉस का उपयोग करने के लिए खुद को सीमित न करें। यह एक परिपूर्ण चीज़केक टॉपिंग बनाता है और स्वादिष्ट व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। यदि आप चीनी पर वापस कटौती करते हैं, तो इसे भुना हुआ पोर्क के साथ एक बहुत ही रोचक प्रवेश के लिए जोड़ा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 35 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |