जब सेंट पैटी का दिन चारों ओर घूमता है, तो कुछ स्थानीय लेप्रचान एक असली आयरिश खजाने के साथ अपनी हरी बियर परंपराओं को हिलाकर देख सकते हैं - मीड में प्रवेश करें। मीड वास्तव में क्या है? यह एक स्वादिष्ट शहद शराब है जो अंगूर के बदले किण्वित शहद से बना है, पानी और खमीर के साथ और सदियों से सेल्टिक राष्ट्रों का आनंद लिया गया है।
मीड को मीठे बनाने के मिश्रण में फल, जड़ी बूटियों और यहां तक कि मसालों को लाने वाले कुछ उत्पादकों के साथ सूखे से सूखे से सूखे तक शैलियों की एक श्रृंखला में बनाया जा सकता है।
शराब की तरह , कुछ मीड थोड़ी देर के लिए बनाए जाते हैं और पोर्ट या शेरी जैसे चरित्र के साथ समाप्त हो सकते हैं।
पूरे इतिहास में शहद शराब
जबकि कई देशों में शहद शराब के साथ विरासत में विरासत है; आयरलैंड, विशेष रूप से, मीड के साथ लंबे समय से प्यार संबंध रहा है। माना जाता है कि यह प्रसिद्ध पेय, मध्ययुगीन काल के दौरान आयरिश भिक्षुओं द्वारा आनंद लिया गया था, आयरिश किसानों से आयरिश संतों और नोबलमेन से आयरलैंड के उच्च राजाओं तक के सामाजिक मंडलियों के माध्यम से घिरा हुआ था।
मीड ने गेलिक कविता और आयरिश लोकगीत दोनों की चमक में लगातार समय का आनंद लिया है और प्राचीन ग्रीक लोगों को ऐतिहासिक रूप से वापस फैलाया है, जिन्होंने इसे एम्ब्रोसिया कहा था। जबकि मीड की कई भिन्नताएं हैं, पारंपरिक मीड में शहद और पानी होते हैं और अक्सर खमीर का थोड़ा सा हिस्सा होता है। किण्वित उत्पाद, शहद शराब, स्वाद की विविधता प्रदान करता है, जो कि रिज़लिंग की याद दिलाता है, जो बहुत प्यारी से काफी शुष्क तक है।
मीड और सेल्टिक परंपरा
सेल्टिक संस्कृतियों में, मीड को विषाक्तता और प्रजनन क्षमता में वृद्धि करने के लिए माना जाता था, जबकि एफ़्रोडाइज़िक गुणों का भी योगदान होता था। नतीजतन, मीड जल्दी ही आयरिश शादी समारोहों में अपना रास्ता मिला। वास्तव में, "हनीमून" शब्द को नवविवाहितों की आयरिश परंपरा से हर दिन शहद शराब पीना उनके विवाह के बाद एक पूर्णिमा (एक महीने) के लिए माना जाता है।
आज, कुछ आयरिश शादियों में अभी भी नवविवाहित लोगों के लिए एक पारंपरिक मीड टोस्ट शामिल है, जो पुराने और नए दोनों के लिए उचित श्रद्धांजलि और शुभकामनाएं हैं।
मीड टेस्टिंग्स की सेवा
मीड को ठंडा या गर्म किया जा सकता है और चिकन या टर्की व्यंजनों के लिए एक पूर्ण साझेदारी है, इसके अलावा मक्का गोमांस और गोभी या एक हार्दिक आयरिश स्टू के सेंट पेटी डे भोजन के लिए एक भयानक टोपी होने के अलावा।