याचा मंडु, कोरियाई शाकाहारी पकौड़ी के लिए यह नुस्खा बनाना आसान है। यह भी तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक पकवान है क्योंकि इसे पहले से बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है और भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है या भविष्य की घटना के लिए पकौड़ी बनाना चाहते हैं, तो आपके पास समय होने पर जितना चाहें उतना करें।
याचा मंडु टोफू, अंडे, कांच नूडल्स और सब्जियों का मिश्रण है। सब्जियों के किसी भी संयोजन का चयन करें जो आपको लगता है कि एक-दूसरे के पूरक होंगे और स्वयं को पकौड़ी होगी। आप वास्तव में गलत नहीं जा सकते हैं, यह देखते हुए कि वेजीज़ स्वस्थ पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जिन्हें आप रोजाना उपभोग कर रहे हैं।
याचा मंडु न केवल बहुमुखी और स्वादिष्ट है क्योंकि आप इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों को अनुकूलित कर सकते हैं, बल्कि यह भी कि पकवान उबला हुआ, उबला हुआ, गहरा तला हुआ, पैन-तला हुआ या सूप में जोड़ा जा सकता है। दिन के लिए आपको पकड़े जाने के लिए पकौड़ी बनाने के लिए यह नुस्खा डबल, ट्रिपल या चौगुनी करने के लिए और भी प्रोत्साहन है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडे, पीटा
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप बारीक कटा हुआ नापा गोभी (एक छोटे गोभी के सिर के लगभग 1/2), पार्बोल्ड
- 1 कप टोफू (2 केक), कटा हुआ
- ¼ कप बीन अंकुरित, blanched और कटा हुआ
- 4 औंस मुंग बीन या मीठे आलू नूडल्स (उर्फ चीनी वर्मीसेली), भिगोकर और कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 3 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 पैकेज सर्कुलर mandoo wrappers (या जापानी gyoza या चीनी वॉनन रैपर)
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, धीरे-धीरे अंडा, प्याज, गोभी, बीन अंकुरित, टोफू, और नूडल्स गठबंधन।
- एक अलग कटोरे में, लहसुन, तिल का तेल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
- टोफू और सब्ज़ियों पर मसालेदार मिश्रण डालें और सामग्रियों को एक साथ मिलाकर अपने हाथों का उपयोग करें।
- पकौड़ी रैपर के केंद्र में भरने के बारे में 1 बड़ा चमचा रखें।
- अपनी अंगुली को पानी में डुबोएं और रैपर के ऊपरी हिस्से के बाहरी किनारे को गीला करें।
- इसे बंद करने के लिए रैपर को फोल्ड करें और फिर किनारों को कुचल दें।
- भरने तक दोहराएं।
- फिर भाप, फोड़ा, तलना, या पकौड़ी के रूप में पकौड़ी sauté।
नोट : यदि आप पहले से बहुत सारे पकौड़ी तैयार करना चाहते हैं, तो पकौड़ी भाप लें, उन्हें ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें फ्रीज करें। फिर आप बिना किसी डिफ्रॉस्टिंग के फ्रीजर से सीधे किसी भी समय उनका उपयोग कर सकते हैं, चाहे आप फ्राइंग, सॉट, भाप या सूप में उनका उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 244 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 162 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,44 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |