मिठाई कॉर्नब्रेड का गर्म पैन कुछ भी नहीं धड़कता है। कुछ ताजा मक्खन या जाम पर डालें और आप स्वर्ग में हैं! यह मिर्च या बेक्ड बीन्स के कटोरे के साथ पूरी तरह से चला जाता है! यह एक सुपर साधारण रोटी नुस्खा है और किसी भी जटिल सामग्री या प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं है! यह बहुत जल्दी उठता है और आसानी से समय से पहले बनाया जा सकता है और जब तक इसकी आवश्यकता नहीं होती है तब तक जमे हुए!
मुझे कॉर्नब्रेड मीठा या स्वादिष्ट पसंद है, लेकिन मेरे पति मीठे प्रकार का पक्ष लेते हैं। तो हम आम तौर पर हमारे घर में मीठा बनाते हैं। मुझे शहद और नियमित दानेदार चीनी के संयोजन का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप इसे किसी भी तरह से बदल सकते हैं और यदि आप चाहें तो सभी शहद या सभी चीनी का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन मकई को नरम और नम रखने में मदद करता है। यदि आप मक्खन के पूरे कंटेनर को खरीदने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो नियमित रूप से पूरे दूध में सिरका के दो चम्मच जोड़ें। सिरका मक्खन के स्वाद और बनावट को बनाने में मदद करता है, आप थोड़ा नींबू का रस भी उपयोग कर सकते हैं और एक ही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
केले की रोटी या कॉफी केक जैसी अन्य रोटी के विपरीत, आप एक रोटी पैन में कॉर्नब्रेड बनाना नहीं चाहते हैं। आप निश्चित रूप से कर सकते हैं, लेकिन आपको 9 एक्स 9 बेकिंग डिश या कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग करके बेहतर परिणाम मिलेंगे। मुझे लगता है कि कास्ट आयरन स्किलेट, यदि यह अच्छी तरह से अनुभवी है, तो उत्कृष्ट स्वाद के साथ-साथ कॉर्नब्रेड पर एक हार्दिक परत प्रदान करता है, खासकर यदि आप मक्खन के साथ स्किलेट को ग्रीस करते हैं।
आप इस नुस्खा में मक्खन को तेल के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि मक्खन अधिक स्वाद और बेहतर, अधिक नाजुक बनावट प्रदान करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कॉर्नमील का 1 कप
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा (unbleached)
- बेकिंग पाउडर का 1 बड़ा चमचा
- 1/4 कप शहद
- 1/4 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1/3 कप मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 अंडा
- 1 कप मक्खन (या सिरका के दो चम्मच के साथ पूरा दूध जोड़ा)
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- एक बड़े मापने कप में पूरे दूध को मापते हैं, अंडे, पिघला हुआ मक्खन और शहद में हराया जाता है।
- सूखे मिश्रण में गीले मिश्रण को शामिल करें। सूखे मिश्रण पूरी तरह से गीला होने तक हलचल। हलचल पर न जाने के लिए सावधान रहें क्योंकि यह मकई की रोटी को कठिन बना देगा।
- खाना पकाने के स्प्रे या मक्खन के साथ उदारता से 9 x 9 इंच बेकिंग पकवान का तेल लें। आप एक कास्ट आयरन स्किलेट का भी उपयोग कर सकते हैं, जो कॉर्नब्रेड पर एक बड़ी परत बनाने में मदद करता है।
- पैन में समान रूप से बल्लेबाज को फैलाएं। पैन को एक मध्यम रैक पर ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक सेंकना, या जब तक टूथपिक साफ न हो जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 276 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 46 मिलीग्राम |
| सोडियम | 669 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |