ऐसा माना जाता है कि सैली लुन नाम फ्रांसीसी एकमात्र ईट्यून से आता है, जिसका अर्थ है "सूर्य और चंद्रमा।" दूसरों का मानना है कि सैली लुन एक बेकर था जो इंग्लैंड में रहता था और इन रोटी को बिक्री के लिए बना देता था। जो भी कहानी सच है, सैली लुन रोटी एक स्वादिष्ट, बटररी रोटी है जो परंपरागत रूप से गोल आकार में बनाई जाती है। यह नुस्खा रोटी को 9-इंच ट्यूब पैन में पकाने के द्वारा अपना आकार देता है। सैली लुन ट्यूब रोटी में इसके बटररी स्वाद को विकसित करने में मदद के लिए 3 घंटे का बढ़ता समय भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अंडे, हल्के से पीटा
- 1 कप दूध, कमरे का तापमान
- 1/4 कप मुलायम मक्खन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप चीनी
- 1 कप गर्म पानी
- 2-1 / 4 टीएसपी सक्रिय शुष्क खमीर (1/4 औंस। पीकेजी)
- 5 कप रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, मक्खन, नमक, और चीनी मिलाएं। गर्म पानी और खमीर जोड़ें। खमीर भंग होने तक हिलाओ। 4 कप आटा में मिलाएं। साफ रसोई के कपड़े के साथ बल्लेबाज को कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म जगह में सेट करें।
- आटे को उबाल लें और आटे के शेष कप में मिलाएं। ट्यूब पैन में समान रूप से 9-इंच ट्यूब पैन और स्क्रैप बल्लेबाज को ग्रीस करें। कवर ट्यूब पैन और 3 घंटे या दोगुनी तक गर्म जगह में आटा उछाल दें।
- 45 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना या जब तक रोटी शीर्ष पर भूरा न हो और जब टेप किया जाए तो खोखले लगता है। मक्खन के साथ रोटी की सेवा करें जबकि यह अभी भी गर्म है।
रोटी बेकिंग टिप्स
इस नुस्खा में डेयरी मक्खन के स्थान पर वेगन मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।
खराब होने से बचाने के लिए आटा ठीक से स्टोर करें ।
रोटी के आटे में सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसका मतलब है कि रोटी के आटे से बना रोटी सभी उद्देश्य के आटे से बने रोटी से अधिक बढ़ेगी। आप अपने रोटी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप में 1-1 / 2 चम्मच ग्लूटेन जोड़कर अपना खुद का ब्रेड आटा बना सकते हैं।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
सोया दूध बादाम दूध या किसी भी प्रकार के दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
अंडे के स्थान पर अंडा विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 85 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |