यह दाढ़ी-मक्खन-सिरका पेस्ट्री नुस्खा एक बहुत ही चंचल परत में परिणाम। आपको किराने की दुकानों में ब्लॉक में पाए जाने वाले प्रकार की पोर्क वसा से दाढ़ी की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आपका दाढ़ी मांस की तरह गंध करता है, तो आप व्यवसाय में हैं (हाँ, मीठे पाई के लिए भी)! सिरका क्रस्ट टेंडर और flaky रखते हुए, लस के विकास को रोकता है। रोलिंग और बेकिंग से पहले आटा को अक्सर रेफ्रिजरेट करें।
यह परत प्यारी और स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे पॉट पाई के लिए आदर्श है। बस चीनी छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 से 2 चम्मच चीनी
- 6 औंस ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काटा
- 7 चम्मच सूअर का मांस दाढ़ी
- 1 बड़ा चमचा साइडर सिरका
- 5 से 7 चम्मच बर्फ पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, और चीनी मिलाएं। मटर और दाढ़ी में कटौती जब तक मटर आकार के बिट्स फार्म।
- एक छोटे कटोरे में, सिरका और 5 चम्मच बर्फ पानी मिलाएं। आटा मिश्रण में जोड़ें और एक कांटा के साथ टॉस। यदि आवश्यक हो तो शेष 2 चम्मच बर्फ पानी जोड़ें।
- जब तक हल्के से निचोड़ा जाता है तब तक एक मुट्ठी भर आटा बस एक साथ चिपक जाता है (आपको आटे में अनमिक्स्ड मक्खन के टुकड़े देखना चाहिए)।
- आटे को दो बराबर हिस्सों में विभाजित करें, प्लास्टिक में लपेटें और 2 घंटे तक ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर से एक आधा निकालें और चर्मपत्र पेपर के बीच रोल आउट करें। चर्मपत्र पेपर उठाने से पहले, ठंड तक ठंडा करें।
- चर्मपत्र निकालें और पाई या टार्ट पैन में फिट करें। ठण्डा।
- रेफ्रिजरेटर से दूसरी छमाही निकालें और उपरोक्त के रूप में बाहर रोल करें और ठंडा करें। रेफ्रिजरेटर से पाई पैन निकालें और भरें। रेफ्रिजरेटर से शीर्ष परत को हटा दें और किनारों को सील करने के लिए अतिरंजित नीचे की परत फिट करें। बेकिंग से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
- यह परत 400 एफ पर अच्छी तरह से बनाती है, लेकिन अपने नुस्खा के निर्देशों का पालन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 157 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 90 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |