विभिन्न जमे हुए मिठाई के टन के लिए ब्लूबेरी एक महान स्वाद है। यह ब्लूबेरी शर्बत नुस्खा स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए अपनी प्राकृतिक मिठास का लाभ उठाता है। यह स्वाद को बढ़ाने और मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस और नमक का उपयोग करता है, इसलिए आपके पास शर्बत होगा जो ताजा, परिपक्व फल की तरह स्वाद लेता है। ये मेरे पसंदीदा प्रकार के शर्बत व्यंजन हैं क्योंकि उनके पास इतनी उज्ज्वल स्वाद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए)
- 1 कप
- चीनी
- 1 कप पानी
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- शक्कर पूरी तरह से भंग होने तक मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी को गर्म करें। इसमें लगभग पांच मिनट लग सकते हैं।
- गर्म चीनी सिरप में नमक और नींबू का रस जोड़ें।
- पूरी तरह से चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में ब्लूबेरी के साथ तरल शुद्ध करें।
- रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने तक अपने ब्लूबेरी शर्बत बेस को ठंडा करें। कम से कम एक घंटा एक अच्छा विचार है, हालांकि आप बिस्तर से पहले इसे एक साथ रख सकते हैं और इसे रात भर ठंडा कर सकते हैं।
- अपने आइसक्रीम फ्रीजर के निर्देशों के अनुसार शर्बत को फ्रीज करें।
- जब तक आप इसे पूरा करने के लिए तैयार न हों तब तक फ्रीजर में एक हवा-तंग कंटेनर में तुरंत खाएं या स्टोर करें।
सुझाव:
- तय करें कि आप किस तरह का बनावट चाहते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका ब्लूबेरी शर्बत भी चिकना हो, तो आप सामग्री को एक साथ शुद्ध करने के बाद इसे दबा दें। एक ठीक जाल छिद्र या चीज़क्लोथ का उपयोग बीज और खाल को हटा देगा, इसलिए आपके पास बहुत चिकनी बनावट है।
- जमे हुए फल का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आप इस शर्बत नुस्खा के लिए ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने के बीच अंतर बताने में सक्षम नहीं होंगे। हालांकि, सुनिश्चित करें कि ब्लूबेरी ने चीनी को जोड़ा नहीं है और आप उन्हें शुद्ध करने से पहले बेरीज को डिफ्रॉस्ट करते हैं ताकि आपको तैयार उत्पाद के लिए सही बनावट मिल सके।
- यद्यपि यह नुस्खा कम चीनी के साथ बनाया जा सकता है, यह तैयार उत्पाद को प्रभावित करेगा। ताजा शर्बत विशेष रूप से फ्रीजर में मुश्किल हो सकता है अगर उनके पास नुस्खा में बहुत अधिक चीनी या शराब नहीं है। यदि आप चीनी को कम करने की योजना बनाते हैं, तो इसे सही तरीके से खाने के लिए सुनिश्चित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 187 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |