जो आप अपने बेक्ड हैम के लिए एक शीशा के रूप में चुनते हैं वह कुछ नया करने का प्रयास करने या अपने दादा दादी या सांस्कृतिक परंपरा से व्यंजनों को वापस सुनने का मौका है। जब आप एक हैम खरीदते हैं, तो यह अक्सर उपयोग करने के लिए शर्करा शीशा के एक पैकेट के साथ आता है, लेकिन कई अन्य विकल्प हैं।
यह नुस्खा आपको अपने खुबानी के संरक्षक या एक जार जिसे आप स्थानीय खेत स्टैंड या किसान बाजार से खरीदा है, का उपयोग करने की अनुमति देता है। आप भूरे रंग की चीनी या परिष्कृत चीनी के बजाय स्थानीय शहद का उपयोग भी कर सकते हैं। आप फल की भलाई, नींबू का रस, प्राकृतिक शहद, और लौंग के मसाले को अपने हैम की मीठी और स्वादिष्ट प्रकृति को बाहर लाने के लिए उपयोग करेंगे।
इस तरह के मीठे ग्लेज़ गीले-ठीक हम्स के साथ सबसे अच्छे हैं, जबकि गंदे ग्लेज़ नमकीन हैम के साथ बेहतर होते हैं। इस शीशा में नींबू का रस और शहद से मिठास से चक्कर आना होता है और इसका उपयोग किसी भी प्रकार के हैम के साथ किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप फल संरक्षित (खुबानी)
- 1/2 कप शहद
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच लौंग (जमीन)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में सभी हैम शीशे का अवयवों को मिलाएं।
- शीशे को गर्म करें, लगातार stirring, जब तक यह मोटा और bubbly है, लगभग 5 मिनट।
- अपने हैम पकाने के आखिरी 30 मिनट के लिए शीशा लगाना जारी रखें।
- हैम पर हैम शीशा लगाना और पकाने के पिछले 30 मिनट के दौरान इसे चिपकाएं। 325 और 350 एफ के बीच तापमान सबसे अच्छा है इसलिए शीशा जला या धूम्रपान नहीं करता है।
खुबानी में प्रदान किए गए शर्करा संरक्षित होते हैं और शहद हैम की सतह पर कारमेलिज़ कर देगा, भूरा रंग प्रदान करेगा और कारमेल स्वाद प्रदान करेगा जो हैम के स्वाद के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं।
अतिरिक्त स्वाद तत्व खुबानी फल, नींबू का रस, और लौंग से आते हैं। चूंकि यह कारमेलिज़ करता है, शीशा भी हैम में बनावट जोड़ता है ताकि आपके पास हैम के सुन्दर मांस के साथ एक क्रंचियर कोटिंग का सुंदर खेल हो।
अक्सर आप पहले से ही पके हुए हैम को फिर से गरम करेंगे, इसलिए शीशे जोड़ने से पहले खाना पकाने के समय के निर्देशों का पालन करने के लिए सावधान रहें। आप इतने लंबे समय तक हैम को पका नहीं चाहते हैं कि यह सूख जाए, क्योंकि रस बहुत बढ़िया स्वाद प्रदान करते हैं। अपने हैम के लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें यदि यह एक बेकार हैम है जिसे उचित खाना पकाने के समय पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी।
अधिक हैम ग्लेज़ व्यंजनों
- कोला और मेपल ग्लेज़ के साथ हैम : इस नुस्खा में सरसों, दालचीनी और अदरक भी शामिल हैं।
- सरल पीच सरसों के साथ बेक्ड हैम शीशा लगाना : आड़ू संरक्षित और सरसों के साथ एक साधारण शीशा लगाना।
- जैक डैनियल के ग्लेज़ेड हैम : व्हिस्की, ब्राउन शुगर और मसाले इस शीशा में जाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 60 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |