कई सालों तक कोरियाई सलाद बिल्कुल हल्के, स्वस्थ व्यंजन नहीं थे। फलों और सब्जियों की पिघला, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे ताजा, हमेशा मेयोनेज़ की एक मोटी, गंदे परत में शामिल किया जाएगा। लेकिन कभी-कभी '9 0 के दशक में, ज्वार बदलना प्रतीत होता था: सलाद ड्रेसिंग हल्का हो गया था (रास्ता हल्का!) लेकिन नट और फल पीछे रहे। इस सूची में आधुनिक और पारंपरिक कोरियाई सलाद दोनों शामिल हैं, लेकिन उनमें से सभी ताजा, प्राकृतिक अवयव शो के सितारे हैं।
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लहसुन और दही ड्रेसिंग के साथ सलाद
एनरिक डीआज़ / 7 सीरो / गेट्टी
इस सब्जी सलाद में बहुत सारे मिर्च नोट्स और क्रंच होते हैं और यह चिकनी दही और लहसुन ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है।
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कोरियाई सोबा सलाद (Jaengban Gooksu)
शवना लेमे / गेट्टी छवियां
कोरियाई सोबा नूडल सलाद, जेंगबान गुक्सू, विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस के साथ अच्छा है। आप एक ताजा और हल्के भोजन के लिए एक हार्दिक पकवान और मौसमी सब्जियों के लिए चिकन, गोमांस या सूअर का मांस जोड़ सकते हैं। इस सोबा सलाद नुस्खा में चिकन शोरबा के आधार पर एक ड्रेसिंग भी है, इसलिए यह बहुत हल्का और स्वस्थ है। मैं आमतौर पर मिर्च, खीरे, एशियाई नाशपाती , मूली, और लाल प्याज का उपयोग करता हूं, लेकिन लगभग किसी भी सब्जियां इस पकवान में काम करती हैं।
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मसालेदार कोरियाई ड्रेसिंग के साथ झींगा और Linguine सलाद
जुआनमोनोनो / गेट्टी छवियां उज्ज्वल और ताजा, यह झींगा सलाद सब्जियों से भरा हुआ है और एक मसालेदार-मीठा ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर है। यदि आप इसे पूर्ण भोजन के रूप में सेवा देना चाहते हैं तो आप पास्ता और झींगा की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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सेब, नट, और जमे हुए अंगूर के साथ कोरियाई सलाद
अन्ना रोस्तोवा / गेट्टी छवियों द्वारा
इस हरे सलाद में एक कोरियाई ड्रेसिंग है जो तीखा और थोड़ा मसालेदार है, और सेब, नट, और जमे हुए अंगूर हर काटने के लिए विभिन्न स्वाद और बनावट देते हैं। आप विभिन्न सलादों और नट्स के साथ इस सलाद के कई संस्करण बना सकते हैं, लेकिन कोरियाई ड्रेसिंग हमेशा इसे अनूठा बनाती है।
इस मसालेदार समुद्री भोजन सलाद में समुद्री भोजन और हिरन दोनों के लिए एक मसालेदार कोरियाई ड्रेसिंग है। मैं आमतौर पर इसे झींगा और स्क्विड के साथ बना देता हूं क्योंकि वे मेरे घर में पसंदीदा होते हैं, लेकिन यह अबालोन, स्कैलप्स, टूना, या विभिन्न समुद्री खाने के विभिन्न प्रकार के साथ भी बहुत अच्छा है। मिर्च मिर्च के साथ कोरियाई प्रेम संबंध अच्छी तरह से जाना जाता है, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम मिर्च के मसाले जैसे पश्चिमी शैली के व्यंजनों में मिर्च मसाला जोड़ने का भी प्रबंधन करते हैं।
यह एक आसान कोरियाई 'सलाद' है जिसे पश्चिमी गोभी (यांग बाईचु) के साथ बनाया जा सकता है। इन दिनों, अब आप आसानी से किराने की दुकानों में बैग वाले कोलेस्लो ढूंढ सकते हैं, यह कोरियाई कोलस्ला बनाना आसान है। कोई मेयो नहीं है, इसलिए यह कोलस्ला हल्का है और दोनों पिकनिक भोजन और कोरियाई भोजन के साथ जोड़े हैं।