यद्यपि यह विशेष केक फ्रांसीसी और मॉलोरकन व्यंजन का संयोजन कहा जाता है और 18 वीं शताब्दी में इसका जन्म हुआ, मॉलोरकन लोग कई शताब्दियों तक बादाम के साथ बढ़ रहे हैं और खाना बना रहे हैं। वास्तव में, मैलोर्का के बादाम उच्च गुणवत्ता के लिए एक अच्छी प्रतिष्ठा का आनंद लेते हैं, और द्वीप से एक सौ से अधिक प्रकार के बादाम हैं।
यदि आपके अंडे, बादाम, नींबू, और पेंट्री में कुछ चीनी है तो एक घंटे से थोड़ा कम समय में तैयार करना आसान है। बादाम पीस, नींबू छील grate और यौगिकों के साथ एक साथ हराया और सफेद में मिलाएं। सेंकना और आपके पास एक प्यारा मिठाई है। Mallorca में, यह परंपरागत रूप से बादाम आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। एक आसान बादाम आइसक्रीम के लिए तैयारी निर्देश केक नुस्खा के नीचे दिखाई देते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक:
- 6 बड़े अंडे
- 1 कप / 200 ग्राम
- चीनी (दानेदार)
- 7 औंस (200 ग्राम) जमीन बादाम
- 1 नींबू, ज़ेस्टेड
- गार्निश: पाउडर चीनी
- बादाम आइस क्रीम:
- 12 औंस / 354 मिलीलीटर कर सकते हैं
- वाष्पीकृत दूध
- 2 बड़ा चमचा शहद
- 1/300 ग्राम पैकेज मुलायम
- turrón "Jijona"
इसे कैसे करे
केक या गैटो
- ओवन को 360 एफ (180 सी) डिग्री तक गरम करें।
- एक वसंतफॉर्म पैन को लगभग 8 इंच (22 सेमी) व्यास में मिलाएं। यदि एक वसंत पैन उपलब्ध नहीं है, तो एक ग्लास पाई पैन का उपयोग करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में बादाम पीस लें। तैयारी के समय को कम करने के लिए त्वचा के साथ slivedred बादाम का उपयोग करें। यदि पूरे कच्चे बादाम का उपयोग करते हैं, तो ब्लैंच पहले, फिर छील, सूखा और पीस लें। बादाम कैसे ब्लैंच करने के बारे में हमारे आसान निर्देशों का पालन करें।
- एक "सूक्ष्म प्लानर" या ग्राटर का उपयोग करके, उत्तेजना कहा जाता है, नींबू छील के पीले भाग को गले लगाओ। पिथ, सफेद, रेशेदार झिल्ली से बचने के लिए सावधान रहें क्योंकि यह कड़वा है।
- अंडे के योल और गोरे को दो मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में अलग करें।
- अंडे के अंडे में दानेदार चीनी डालो और जब तक रंग में हल्का हो और मात्रा में वृद्धि न हो जाए तब तक उच्च पर हराएं। जमीन बादाम और नींबू उत्तेजकता जोड़ें और एक चम्मच या spatula के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में कठोर चोटियों में अंडे का सफेद मारो। फिर, अंडे की जर्दी मिश्रण में सफेद को ध्यान से फोल्ड करें।
- धीरे-धीरे बल्लेबाज को पके हुए पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक केंद्र रैक पर सेंकना, या केंद्र में डालने पर टूथपिक साफ़ हो जाए।
- ठंडा करने की अनुमति दें, फिर एक पैन के बाहर एक चाकू चलाएं और अनमोल करें। सेवारत से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
बादाम आइस क्रीम
- 24 घंटे के लिए वाष्पीकृत दूध के फ्रीजर में रखें।
- एक कांटा का उपयोग करके, एक मिश्रण कटोरे में छोटे टुकड़ों में टर्रोन को तोड़ दें। वाष्पित दूध खोलें और सामग्री को दूसरे कटोरे में डाल दें। जब तक दूध मात्रा में वृद्धि शुरू नहीं हो जाती तब तक एक इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके उच्च पर मारो। हराते हुए, शहद में डालना जारी रखें। एक लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ मुलायम turron के टुकड़ों में मिलाएं।
- एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर या पायरेक्स कटोरे में मिश्रण डालो। एक घंटे के बाद, फ्रीजर से हटा दें और बर्फ को तोड़ने के लिए मिलाएं। यह 3-4 घंटे तक करें जब तक कि टर्रोन पूरा न हो और दूध में मिलाया जाए।
- बादाम आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गाटो या केक की सेवा करें।