यह सुगंधित थाई मुसलमान नुस्खा मेहमानों को सेवा देने के लिए एक शानदार गोरमेट एपेटाइज़र बनाता है, या यह आपके जीवन में बहुत खास है। थाई जड़ी बूटियों और मसालों, जैसे कि लेमोंग्रस, नींबू का पत्ता, ताजा धनिया और तुलसी, एक अद्भुत शोरबा बनाते हैं जो बिना किसी सशक्तता के मुसलमानों के स्वाद के साथ पूरी तरह से शादी करता है। बोनस के रूप में, यह मुसलमान नुस्खा एक साथ रखना आसान है और बस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा। एक अच्छी शराब और अच्छी कंपनी के साथ जोड़ी, और आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लगभग। 1 एलबी ताजा मुसब्बर, साफ किया
- 1/2 कप अच्छी गुणवत्ता चिकन शोरबा / स्टॉक
- 1 डंठल ताजा नींबू घास - नीचे तैयारी देखें
- 2-3 कफिर नींबू पत्तियां (आपके स्थानीय एशियाई खाद्य भंडार के फ्रीजर खंड में उपलब्ध)
- 1/4 कप सफेद शराब (या सफेद खाना पकाने शराब)
- 1 चम्मच। चावल सिरका (या विकल्प सफेद या सेब साइडर सिरका)
- 1-2 ताजा लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ (हल्के मुसलमानों के लिए छोड़ दें)
- 2-3 बड़ा चम्मच। मछली सॉस, स्वाद के लिए - एशियाई खाद्य भंडार में बोतल द्वारा उपलब्ध है
- 1 चम्मच। भूरि शक्कर
- 1/2 कप कटा हुआ ताजा धनिया (पत्तियों + उपजी), साथ ही टॉपिंग के लिए एक और मुट्ठी भर (पत्ते)
- 1 चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 चम्मच 1 बड़ा चम्मच में भंग मक्का स्टार्च। पानी
- मुट्ठी ताजा तुलसी (अगर बड़े हो तो पत्तियां)
- नींबू या नींबू wedges सेवा करने के लिए
इसे कैसे करे
ताजा लेमोन्ग्रास तैयार करने के सुझावों के लिए, देखें: लेमोन्ग्रास कैसे खरीदें और तैयार करें ।
- चिकन स्टॉक को एक वोक या बड़े फ्राइंग पैन में डालें (ध्यान दें कि आपको एक तंग-फिटिंग ढक्कन की भी आवश्यकता होगी)।
- Minced lemongrass (ऊपरी डंठल सहित), साथ ही नींबू के पत्तों को जोड़ें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना, फिर मध्यम-उच्च तक कम करें।
- शराब, सिरका, मिर्च, मछली सॉस, चीनी और 1/2 कप कटा हुआ धनिया जोड़ें। शामिल करने के लिए हिलाओ।
- जब सॉस धीरे-धीरे उबलता है, तो मुसब्बर जोड़ें। उन्हें हिलाओ, फिर एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ कवर। 2-3 मिनट के लिए खाना बनाने की अनुमति दें।
- ढक्कन निकालें और धीरे-धीरे मुसलमानों को हलचल करें। अगर उनमें से कुछ अभी भी खोले नहीं हैं, तो ढक्कन को वापस रख दें और 1 और मिनट पकाएं।
- गर्मी को कम करें और लहसुन को धीरे-धीरे इसमें घुमाएं।
- सॉस प्रकट करने के लिए पुश मुसलमानों को पुश करें। सॉस के लिए भंग मक्का स्टार्च जोड़ें, शामिल करने के लिए अच्छी तरह से stirring। सॉस लगभग 30 सेकंड में मोटा होना चाहिए। जैसे ही यह मोटा होता है, मोटे हुए सॉस के साथ गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे मुसलमानों को हलचल दें।
- गर्मी से हटाएँ। सॉस का स्वाद लें, अगर पर्याप्त नमकीन नहीं है तो अधिक मछली सॉस जोड़ना। यदि बहुत नमकीन है, तो निचोड़ या दो नींबू या नींबू का रस जोड़ें। यदि बहुत खट्टा है, तो 1-2 और टीएसपी जोड़ें। चीनी। यदि मसालेदार पर्याप्त नहीं है, तो अधिक ताजा लहसुन और / या ताजा मिर्च जोड़ें।
- जब आप स्वाद, स्कूप या स्लाइड मुसलमानों से बड़े सेवारत कटोरे (या व्यक्तिगत कटोरे) में खुश होते हैं। शीर्ष पर शेष सॉस डालो। ताजा धनिया और तुलसी के उदार sprinklings के साथ खत्म करो। तरफ नींबू या नींबू wedges जोड़ें।
- रस को सूखने में मदद करने के लिए चावल या क्रिस्टी फ्रांसीसी रोटी के साथ परोसें। इस पकवान के साथ अच्छी तरह से एक अच्छा सफेद या ब्लश वाइन जोड़े। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) |
|---|
| कैलोरी | 309 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,677 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |
(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)