हालांकि नटिलस (अंग्रेजी में कस्टर्ड) की सटीक उत्पत्ति ज्ञात नहीं है, यूरोप भर में अभियुक्तों में नन ने उन्हें तैयार किया है। सिद्धांतों में से एक यह है कि नन वास्तव में मिठाई विकसित करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नटिलस कहाँ से आया, एक बात निश्चित है, वे कई स्पेनियों के लिए बचपन की यादों को स्वीकार करते हैं, और साथ ही स्पेन, कुआजादा और क्रेमा कैटालाना स्पेन में आराम से भोजन करते हैं।
यह नुस्खा मूल वेनिला-स्वाद वाले नाटिलस के लिए है , जो मोटे, मलाईदार और समृद्ध पीले रंग के रंग होते हैं। हालांकि खाना पकाने के दौरान नींबू और दालचीनी स्वाद के साथ infused, सेवा करने से पहले शीर्ष पर दालचीनी के साथ छिड़कना। नटिलस के लिए अन्य लोकप्रिय स्वादों में चॉकलेट और ट्राइन शामिल हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप / 1.5 लीटर पूरे दूध
- 1 नींबू से छीलें
- 1 दालचीनी छड़ी
- 5 चम्मच / 40 ग्राम कॉर्नस्टार
- 8 बड़े अंडे के अंडे
- 8 चम्मच पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- गार्निश: सजावट के लिए जमीन दालचीनी
इसे कैसे करे
- नींबू छील और दालचीनी के साथ दूध स्वाद। ठंडे पानी के नीचे नींबू धो लें। एक पैरिंग चाकू के साथ छील। एक बड़े सॉस पैन में 5 कप दूध डालो। मध्यम उच्च पर गर्मी का दूध, लेकिन फोड़ा नहीं है। नींबू छील और दालचीनी छड़ी जोड़ें और फिर गर्मी से हटा दें। लगभग 10 मिनट तक बैठने की अनुमति दें।
- मक्का स्टार्च को शेष दूध में जोड़ें और पूरी तरह से मक्का स्टार्च को भंग कर दें। एक छड़ी ब्लेंडर के साथ किसी भी गांठ को हटा दें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में yolks रखकर, गोरे से yolks अलग करें। चीनी को मिलाकर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराया जाता है जब तक कि यह फहराया न जाए। पूरी तरह मिश्रित होने तक दूध-मक्का स्टार्च मिश्रण और हरा जोड़ें। रद्द करना।
- एक slotted चम्मच का उपयोग कर दूध से नींबू छील और दालचीनी छड़ी निकालें।
- मध्यम पर हीटिंग, स्टोव को पॉट लौटें। दूध गर्म होने के बाद, लेकिन उबलते नहीं, वेनिला निकालने को जोड़ें।
- कम से कम इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारते समय अंडे की जर्दी मिश्रण में डालना शुरू करें।
- सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग, लगातार हलचल, तो दूध छड़ी नहीं है। जब तक मिश्रण मोटा हो तब तक हिलाओ।
- नटिलस को 6 छोटे कटोरे, रैमकिन्स, या बड़े कप में डालो। यदि नाटिलस में कोई भी गांठ है, तो उन्हें खत्म करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें।
- काउंटर पर कमरे के तापमान में ठंडा करने की अनुमति दें, फिर प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और सेवा के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
- सर्विंग्स से पहले जमीन दालचीनी के साथ छिड़कना। कुछ पका मारिया क्रैकर, या पिरोलाइन (लुढ़का हुआ वेफर) कुकी के साथ सजाने की तरह हैं।
अधिक स्पेनिश मिठाई
नीचे कुछ अन्य पसंदीदा दूध आधारित स्पैनिश मिठाई व्यंजन हैं।
- स्पेनिश लेचे Frita - फ्राइड दूध पकाने की विधि
- Crema Catalana पकाने की विधि - Crema Catalana बनाने के लिए कैसे
- चावल पुडिंग पकाने की विधि - Arroz con Leche
- आसान स्पेनिश रोटी हलवा पकाने की विधि - Torrijas
- क्लासिक वेनिला फैन पकाने की विधि - कारमेल सॉस के साथ वेनिला कस्टर्ड
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 278 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 175 मिलीग्राम |
| सोडियम | 163 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |