मैं थोड़ी देर के लिए दबाया गया था जब मैं स्ट्रॉबेरी मिठाई बनाना चाहता था, इसलिए स्क्रैच से स्पंज केक बनाने की बजाय, मैं एक बॉक्स केक मिश्रण में बदल गया, जिसे मैंने खट्टा क्रीम, चार अंडे, और तत्काल वेनिला पुडिंग मिश्रण के साथ बढ़ाया, और यह खूबसूरती से काम किया। यदि खरोंच से स्ट्रॉबेरी मूस बनाना बहुत समय लेने वाला है, तो पैक किया हुआ स्ट्रॉबेरी मूस मिश्रण भी काम करता है। सरल सिरप, डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी पाई भरना, ताजा स्ट्रॉबेरी और एक आसान क्रीम-पनीर ठंढ एकमात्र अन्य चीजें हैं जिन्हें आपको असाधारण में सामान्य करने की आवश्यकता होती है। यह अन्य फलों या चॉकलेट मूस और रास्पबेरी के साथ अच्छी तरह से काम करता है। पहले मूस बनाएं और जब आप केक, सरल सिरप और क्रीम पनीर ठंढ बनाते हैं तो इसे स्थापित करें। यदि आपको बहुत ठंढ पसंद है, तो नुस्खा के उस हिस्से को दोगुना करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्ट्रॉबेरी मूस के लिए:
- 1/4 औंस unflavored
- जिलेटिन (1 लिफाफा, या 4 पत्ते शीट जिलेटिन)
- 1/4 कप पानी (ठंडा)
- 1 पिंट स्ट्रॉबेरी (ताजा, धोया और हलचल)
- 1/3 कप चीनी
- 1/3 कप शराब (लाल या सफेद, या सादा पानी)
- 1/4 कप पानी (उबलते हुए)
- 1 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- केक के लिए:
- 1 16.5-औंस बॉक्स सफेद केक मिश्रण (या पीले केक मिश्रण)
- 4 बड़े अंडे
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 3/4 कप पानी
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1 पैकेज तत्काल
- वेनिला पुडिंग (4-सेवारत)
- स्ट्रॉबेरी पाई भरने परत के लिए:
- 1 21-औंस स्ट्रॉबेरी पाई भरना कर सकते हैं
- डेढ़ पाव का एक नाप
- स्ट्रॉबेरी (ताजा, धोया, पतला और कटा हुआ 1/2-इंच मोटा)
- सरल चाशनी:
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी (उबलते हुए)
- क्रीम पनीर ठंडा करना:
- 4 औंस क्रीम पनीर (नरम)
- 4 औंस
- मक्खन (अनसाल्टेड, नरम)
- 2 कप पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 बड़ा चमचा दूध (यदि आवश्यक हो तो पतला करने के लिए अधिक या कम)
- गार्निश: ताजा स्ट्रॉबेरी
- गार्निश:
- पुदीने की पत्तियां
इसे कैसे करे
- स्ट्रॉबेरी मूस बनाने के लिए: ठंडे पानी में जिलेटिन को नरम करें। इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में जामुन और चीनी रखें। Whiz, फिर शराब जोड़ें और whiz। पूरी तरह से घुलनशील, जेलेटीन नरम करने के लिए उबलते पानी जोड़ें। खाद्य प्रोसेसर कटोरे में बेरीज में जोड़ें और पूरी तरह से संयुक्त होने तक whiz। मोटा हुआ तक एक कटोरे और ठंडा करने के लिए स्थानांतरण। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ क्रीम क्रीम स्ट्रॉबेरी मिश्रण में कठोर और गुना तक। मोटा और फैलाए जाने तक ठंडा करें।
- केक बनाने के लिए: 350 डिग्री के लिए हीट ओवन। चर्मपत्र पेपर के साथ आधा चादर पैन (18 x 13 इंच) लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, केक मिश्रण, अंडे, खट्टा क्रीम, पानी, तेल और हलवा मिश्रण मिलाएं और पूरी तरह से संयुक्त होने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराएं। तैयार पैन में डालें, एक टूथपिक परीक्षण साफ होने तक स्तर बंद करें और सेंकना। 20 मिनट के बाद दान के लिए जांच शुरू करें। तार रैक पर पैन में पूरी तरह से कूल करें। जब कछुए को इकट्ठा करने के लिए तैयार हो, तो पैन के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं। ठंडा केक चर्मपत्र कागज की एक चादर पर फ्लिप करें। चर्मपत्र पेपर को छीलकर केक को पकाया गया था। एक पिज्जा पहिया का उपयोग करके, सभी तरफ केक से कुरकुरा किनारों को काट लें। फिर केक के नरक पक्ष (13-इंच की ओर से) से बराबर चौड़ाई के चार स्ट्रिप्स में केक काट लें।
- सरल सिरप बनाने के लिए: 1/2 कप चीनी को एक हीटप्रूफ कटोरे में रखें। 1/2 कप उबलते पानी जोड़ें और चीनी को भंग करने के लिए हलचल। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए किनारे रख दो.
- क्रीम पनीर ठंढ बनाने के लिए: उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में, हल्के और लालसा तक क्रीम पनीर और मक्खन को हराया। धीरे-धीरे मिश्रित होने तक कम गति पर मारने, कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें। एक स्पुतुला के साथ कटोरे नीचे स्क्रैप करें। 1 से 2 मिनट तक या फ्लफी तक उच्च गति पर वेनिला जोड़ें और हराएं। अगर थोड़ा मोटा, थोड़ा दूध के साथ पतला। कवर और 30 से 45 मिनट के लिए ठंडा करें या फैलाने के लिए पर्याप्त फर्म तक।
- कछुए को इकट्ठा करने के लिए: एक चारों तरफ मोम पेपर के टुकड़े के साथ एक सेवारत प्लेट पर केक की 1 स्ट्रिप रखें, जबकि संयोजन के दौरान किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए (इन्हें बाद में हटा दिया जाएगा)। सरल सिरप के साथ ब्रश। स्ट्रॉबेरी मूस की एक परत के साथ फैलाओ। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष, सरल सिरप के साथ ब्रश करें और कुछ क्रीम पनीर ठंढ के साथ फैलाएं, फिर कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी के आधा और स्ट्रॉबेरी पाई भरने के आधे से फैलाएं। तीसरे केक परत के साथ शीर्ष, सरल सिरप के साथ ब्रश और स्ट्रॉबेरी मूस की एक परत। चौथा केक परत और सरल सिरप के साथ ब्रश के साथ शीर्ष। कुछ क्रीम-पनीर ठंढ के साथ फैलाएं, बाकी कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और शेष स्ट्रॉबेरी पाई भरना। ठंढ से 1 घंटे पहले ठंडा करें।
- जब केक स्थिर होता है, केक के ठंढ के पक्ष (और शीर्ष, यदि आप चाहें) किसी भी शेष क्रीम-पनीर ठंढ और / या स्ट्रॉबेरी मूस के साथ। वैकल्पिक रूप से, बछड़े के शीर्ष पर सजावटी रूप से पाइप के लिए बचे हुए ठंढ या मूस का उपयोग करें। टुकड़ा करने और सेवा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें। मोम कागज के टुकड़े हटा दें। थोड़ा जमे हुए अगर टोर्टे सबसे अच्छा स्लाइस। लेकिन केक के टुकड़े सेवारत से पहले कमरे के तापमान में आते हैं। वांछित अगर, प्रत्येक प्लेट एक ताजा स्ट्रॉबेरी और टकसाल के साथ गार्निश।