कुछ अवयवों के साथ, कुछ फ्रीजर पेक्टिन, और ताजा बिंग चेरी , आप कुछ शानदार चेरी फ्रीजर जाम बना सकते हैं जो आपको पूरे साल के दौर में गर्मी की याद दिलाएगा। अपने सुपरमार्केट के कैनिंग एसील में फ्रीजर पेक्टिन की तलाश करें।
घर पर जाम बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास बहुत साफ सामग्री हो। फल जाम स्वाभाविक रूप से अम्लीय होते हैं, इसलिए आपको संभावित प्रदूषण के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। फिर भी, माफ की तुलना में सुरक्षित होना बेहतर है। दिशानिर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें और हमेशा स्वच्छ उपकरणों का उपयोग करें।
हमने पाया है कि इस फल की तैयारी करते समय मैकेनिकल चेरी पिटर सर्वश्रेष्ठ काम करते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि हर बार जब आप गड्ढे को हटाते हैं तो आप इसे देखते हैं या पकवान में पकड़े हुए गड्ढे की आवाज़ सुनते हैं। आप जाम में गड्ढे नहीं चाहते हैं! हमारा पसंदीदा और जिसे हम उपयोग करते हैं वह प्रीवर्क्स से यह संस्करण है जिसे आप अमेज़ॅन पर खरीद सकते हैं जो एक समय में छह चेरी पिट करता है।
आपका खुद का घर का बना जाम सर्दियों के मरे हुओं में टोस्ट रोटी या अंग्रेजी मफिन के साथ बिल्कुल अद्भुत है। या इसे ब्री और चेरी कप जैसे अद्भुत ऐपेटाइज़र व्यंजनों में उपयोग करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप बिंग चेरी (कटा हुआ)
- 1/2 कप रास्पबेरी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1-3 / 4 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 1.5-औंस पैकेज नो-कुक फ्रीजर जाम पेक्टिन
इसे कैसे करे
- डिशवॉशर में छः (250 मिलीलीटर) फ्रीजर-सुरक्षित मेसन जार रखें और धोने के चक्र को स्वच्छ करने के लिए चलाएं। जब तक आप उन्हें भरने के लिए तैयार नहीं होते हैं तब तक डिशवॉशर में जार छोड़ दें।
- एक बड़े कटोरे में चेरी और रास्पबेरी रखें; एक आलू माशर या एक बड़ा कांटा के साथ मैश। नींबू का रस और पानी जोड़ें और हलचल।
- एक मध्यम कटोरे में, चीनी और पेक्टिन गठबंधन; यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेक्टिन समान रूप से वितरित किया जाता है, तार के साथ अच्छी तरह से हलचल करें। फल मिश्रण में चीनी मिश्रण हिलाओ; लगातार 3 मिनट के लिए हलचल।
- जाम को प्रत्येक जार में लेटल करें, लगभग 1/2 "हेडस्पेस छोड़ दें। जार के शीर्ष को एक नम कपड़े से साफ करें और जारों पर ढक्कन रखें; सुरक्षित रूप से फास्ट करें। भरे हुए जार कमरे के तापमान पर एक घंटे तक खड़े रहें।
- जाम को लेबल करें और जाम सेट तक 3 से 5 दिनों तक ठंडा करें। फिर आप उन्हें एक वर्ष तक जमा कर सकते हैं।
- खोले जाने पर, प्रत्येक जार लगभग तीन हफ्तों तक ठंडा हो जाएगा। आप तीन सप्ताह तक जार को भी ठंडा कर सकते हैं; हम पहले के साथ ऐसा करते हैं और बाकी को फ्रीज करते हैं, उन्हें फ्रीजर से बाहर ले जाते हैं और रात को फ्रिज में डालकर हम जाम का उपयोग करना चाहते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 18 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |