आपने कुछ खूबसूरत स्थानीय स्ट्रॉबेरी बनाई हैं और फिर घर पर बहुत अच्छी देखभाल की है। आपने कुछ बंद कर दिया है और उन्हें तुरंत खा लिया है, लेकिन बाकी के साथ क्या करना है? स्ट्रॉबेरी आंखों के झपकी में भव्य से मोल्डी मश से जा सकते हैं, खासकर जब सही ढंग से संग्रहीत नहीं किया जाता है। इष्टतम स्थितियों के तहत स्ट्रॉबेरी भंडारण के लिए ये सरल सुझाव सर्वोत्तम स्वाद और कम से कम अपशिष्ट की गारंटी देते हैं:
पहली चीजें पहले
जब तक आप उन्हें खाने या उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक स्ट्रॉबेरी धोने की हिम्मत न करें।
स्ट्रॉबेरी छोटे लाल स्पंज के समान होते हैं, जो उन सभी पानी को भंग करने के लिए तैयार होते हैं जिनके संपर्क में आ सकते हैं। और एक बार जब वे उस पानी को भिगो चुके हैं, तो वे तुरंत मशरूम में घुमाएंगे और दूर चले जाएंगे, भले ही वे बाहर सूख गए हों।
यदि आप घर के स्ट्रॉबेरी का ढेर लाते हैं और चाहते हैं कि वे स्नैकिंग के लिए उपलब्ध हों, तो अपने आप को और अपने परिवार को हर हिस्से को एक त्वरित कुल्ला देने के लिए सिखाएं क्योंकि वे खाए जा रहे हैं: वे बेहतर स्वाद लेंगे और लंबे समय तक टिके रहेंगे!
दूसरा चरण
यदि आप एक दिन के भीतर बेरीज के साथ खाने या खाना बनाने की योजना बनाते हैं और यह आपके रसोईघर में बहुत गर्म नहीं है, तो आप कमरे के तापमान पर स्ट्रॉबेरी छोड़ सकते हैं। उन्हें आसानी से दृष्टि में एक सुंदर कटोरे में रखो ताकि लोग कुछ पकड़ लें, उन्हें कुल्ला दें, और उन्हें खाएं।
रातोंरात भंडारण के लिए, हालांकि, आप उन्हें ठंडा करने से बेहतर हैं, इस मामले में आपको चरण तीन की आवश्यकता होगी ....
चरण तीन, सर्वश्रेष्ठ केस परिदृश्य
पेपर तौलिए या एक साफ रसोई तौलिया की कई परतों के साथ एक उथले कटोरे या रिमेड प्लेट को लाइन करें, तौलिए, कवर, और बेरी को ठंडा करने तक, जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों, अनचाहे स्ट्रॉबेरी को एक या एक परत में रखें।
इस तरह से संग्रहीत, बहुत ताजा स्ट्रॉबेरी कई दिनों तक रखेंगे। जितना करीब आप इस सूखे को बना सकते हैं (पेपर तौलिए अतिरिक्त नमी को सूखते हैं) और बिना दबाए गए (एकल परत) की स्थिति बेहतर होती है।
दोबारा, उन्हें तब तक धोएं जब तक आप उनका उपयोग नहीं कर रहे हों!
लंबे भंडारण के लिए
यदि आप कुछ दिनों के भीतर स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आप उन्हें ताजा और निर्बाध रखने की कोशिश करने से बेहतर ठंडा कर रहे हैं।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी चिकनी में घूमने, सॉस में मोड़ने, या पाई, टैट्स, केक और अन्य व्यवहारों में बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हैं।
गंभीरता से, बेकर के बहुत सारे लोग ताजा लोगों को जमे हुए जामुन पसंद करते हैं और कहते हैं कि वे अपना आकार बेहतर रखते हैं और अपने रस को बल्लेबाज और आटा में थोड़ा कम कर देते हैं।
और अच्छी खबर यह है कि आपको उन्हें फ्रीज करने के लिए बेरीज के स्कैड की आवश्यकता नहीं है। जब भी आपके पास स्ट्रॉबेरी होते हैं तो वे सबसे अच्छे नहीं होते हैं-आमतौर पर क्वार्ट में केवल कुछ stragglers- आप उन्हें खो सकते हैं और उन्हें ऐसे बेरीज के लिए फ्रीजर में रखे फ्रीजर में एक बैग में पॉप कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी सीजन के अंत तक, आपके पास जाम बनाने के लिए पर्याप्त संख्या में इन स्ट्रैग्लर्स होंगे या यदि जैम आपकी बात नहीं है, तो आपके पास कुछ चिकनी चीजों के लिए पर्याप्त परिपक्व, तैयार-से-घूमने वाली स्ट्रॉबेरी होगी!