Albions से Ventanas तक
आज पाए गए 600 स्ट्रॉबेरी किस्मों में पांच या छह मूल जंगली प्रजातियां हैं और गुलाब परिवार के सदस्य हैं। अपने स्थानीय किसान बाजार में विभिन्न किस्मों का नमूना लें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि वे आकार, रंग और स्वाद में कितने अलग हैं। आम तौर पर, बेरी जितना बड़ा होता है, उतना अधिक पानी होता है; बेरी छोटा, स्वाद की तीव्रता जितनी अधिक होगी। अधिकांश स्थानीय उपचारों के लिए, आपके बगीचे से ताजा उठाए गए स्ट्रॉबेरी के स्वाद को कुछ भी नहीं धड़कता है।
एल्बियंस में आंतरिक और बाहरी दोनों, और अधिकांश स्ट्रॉबेरी की तुलना में लगातार स्वीट स्वाद होता है, दोनों में एक गहरा फल रंग होता है।
ऑलस्टार आम तौर पर अन्य किस्मों की तुलना में पैलर-थोड़ा कम लाल-लाल होते हैं। वे बड़े और दृढ़ हो जाते हैं, हालांकि, और बहुत सारी मिठास और रस है। वे बेरीज की तरह हैं जो सलाद में फिसलने के लिए विशेष रूप से महान हैं।
अल्पाइन स्ट्रॉबेरी ( फ्रैसेस डेस बोई एस) फ्रांस के छोटे और उत्तम मीठे जंगली स्ट्रॉबेरी हैं। उन्हें कभी-कभी "mignonette" लेबल किया जाता है। ये छोटे गहने एक छोटे से नाखून से ज्यादा बड़े नहीं हैं लेकिन स्वाद पर विशाल हैं।
अरोमा के बड़े रंग और उज्ज्वल शीन के साथ बड़े, फर्म के फल में बहुत अच्छा स्वाद होता है।
कैमिनो रियल स्ट्रॉबेरीज़ में एक लंबे शेल्फ जीवन और अच्छे स्वाद के साथ एक दृढ़, गहरा लाल फल होता है।
Diamante स्ट्रॉबेरी एक उज्ज्वल लाल शीन के साथ बड़े, स्वादपूर्ण, फर्म फल हैं।
अर्लीग्लो स्ट्रॉबेरी शानदार स्वाद के साथ शुरुआती उत्पादन, मध्यम आकार के स्ट्रॉबेरी हैं।
उन्हें सभी व्यापक रूप से उगाए जाने वाले वाणिज्यिक किस्मों का सबसे अच्छा स्वाद माना जाता है और पूर्वोत्तर, मध्य-अटलांटिक और मिडवेस्ट में भी प्रचलित हैं।
एवरबेयर स्ट्रॉबेरी बड़े और उज्ज्वल लाल रंग लाल होते हैं, फर्म मांस, रस का भरपूर, और एक सुखद मीठे स्वाद होते हैं।
Fragaria virginiana (अमेरिकी जंगली स्ट्रॉबेरी) छोटे, रसदार, स्वादिष्ट लाल स्ट्रॉबेरी हैं जो आज स्टोर्स में पाए जाने वाले वाणिज्यिक किस्मों की तुलना में स्वाद में ज्यादा समृद्ध हैं।
गार्डन स्ट्रॉबेरी सबसे आम अमेरिकी विविधता है। वे बड़े जामुन हैं जो आदर्श बढ़ती स्थितियों से कम तक खड़े हो सकते हैं और एक पारंपरिक पारंपरिक स्ट्रॉबेरी स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
हूड स्ट्रॉबेरी सभी चीज़ों के उस निर्वाण से जय हो जाते हैं: ओरेगन। उनके पास एक छोटा सा मौसम है - बस कुछ हफ्तों। अगर आप कर सकते हैं उन्हें पकड़ो।
रोसा लिंडा स्ट्रॉबेरी फल के माध्यम से एक उज्ज्वल लाल रंग के साथ एक मध्यम आकार की बेरी हैं। इसका स्वाद पूर्ण शरीर और सुगंधित है।
Seascapes चमकीले लाल और पूरी तरह से "स्ट्रॉबेरी" आकार के हैं। वे सुपर-डुप्कर मीठे नहीं हैं और इसलिए उन व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करते हैं जहां आपको अतिरिक्त चीनी जोड़ने की ज़रूरत है - किसी को भी जाम करें?
मीठे चार्लीज़ नारंगी-लाल होते हैं और बाहरी नारंगी अनुपात के कारण अंदर एक सफेद मीठे स्वाद के साथ सफेद में छिद्रित नारंगी होते हैं।
वेंटाना स्ट्रॉबेरी चमकीले लाल फल हैं, रंग में थोड़ा हल्का, एक अच्छा स्वाद, मानक आकार, और उत्कृष्ट फल गुणवत्ता वाले बड़े आकार हैं।