अनानास ताजा खाने, चिकनी, और बेकिंग के लिए लोकप्रिय हैं। जब आपकी नुस्खा अनानस के लिए बुलाती है, तो यह जानना मुश्किल होता है कि आप बड़े फलों में से कितने अनानस प्राप्त करते हैं, खासकर जब नुस्खा टुकड़ों, कुचल या कटा हुआ अनानस के लिए बुला सकता है।
कई मामलों में, डिब्बाबंद अनानस को ताजा अनानास (और इसके विपरीत) के बराबर माप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है, यह जानना अच्छा होता है कि आपको केवल नुस्खा के लिए अनानास की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।
अनानास समकक्ष और उपाय
समकक्षों की यह सूची अगली बार जब आप अनानास-ताजा या डिब्बाबंद खरीद रहे हों तो एक नुस्खा के लिए मदद कर सकते हैं। हर अनानास एक ही आकार नहीं है। विविधता के आधार पर, वे प्रत्येक से 2 से 6 पाउंड तक होते हैं, लेकिन आपकी किराने की दुकान में पाए जाने वाले ताजा अनानास में शायद 2 पाउंड वजन होता है।
- 1 मध्यम अनानास, खुली और cored = 5 कप cubed
- पूरे ताजा अनानास के 2 पाउंड = 3 कप cubed
- 1/4 पाउंड = 1 सेवारत
- 20-औंस = 10 कॉर्ड स्लाइस कर सकते हैं
- 30-औंस = आठ बड़े cored स्लाइस कर सकते हैं
- 8-औंस भाग = 2/3 कप सूखा भाग कर सकते हैं
- 8-औंस भाग = 1/2 कप तरल कर सकते हैं
- 8-औंस कुचल = 2/3 कप सूखा जा सकता है
- 8-औंस कुचल = 1/3 कप तरल कर सकते हैं
एक अनानास कैसे कटौती करें
- एक तेज चाकू के साथ शीर्ष पर हरियाली और त्वचा काट लें।
- नीचे त्वचा को काट लें।
- अनानास अनानास क्वार्टर।
- प्रत्येक अनानास खंड के हार्ड कोर काट लें।
- प्रत्येक तिमाही में आधा लंबाई में कटौती करें ताकि आपके पास आठ संकीर्ण टुकड़े हों।
- फल को प्रत्येक टुकड़े की त्वचा से दूर करने के लिए तेज चाकू का प्रयोग करें।
- फल को टुकड़ों या वर्गों में काटें।
अनानास कैसे फ्रीज करें
यदि आप एक संपूर्ण ताजा अनानस खरीदते हैं और केवल अपने नुस्खा के लिए इसका हिस्सा उपयोग करते हैं, तो आप बाकी को जमा कर सकते हैं। बचे हुए अनानास को फ्रीज करने के लिए,
- फल को टुकड़ों या वर्गों में काटें।
- एक कुकी शीट पर चर्मपत्र पेपर रखें।
- चर्मपत्र के पेपर पर अनानास के टुकड़े रखो, यह सुनिश्चित कर लें कि टुकड़े छूएं नहीं
- दिन के दौरान कुछ घंटे के लिए रात भर फ्रीजर में कुकी शीट रखो।
- जब अनानस के टुकड़े जमे हुए होते हैं, तो उन्हें एयरटाइट बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- तिथि के साथ बैग या कंटेनर लेबल करें। जमे हुए अनानस छह महीने तक अच्छा होना चाहिए।
थका हुआ अनानस खाया जा सकता है, फल चिकनी, व्यंजनों, और आइसक्रीम में जोड़ा जाता है, या एक फल सलाद में रखा जाता है।
व्यंजनों में अनानस के लिए सबस्टिट्यूशंस
कोई फल अनानास की तरह बिल्कुल स्वाद नहीं लेता है, लेकिन यदि आप अनानस के लिए एलर्जी हैं या स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप अपने व्यंजनों में कुछ प्रतिस्थापन का प्रयास कर सकते हैं। इस बिंदु पर, आप एक नई नुस्खा का आविष्कार करेंगे और आपको स्वाद प्राप्त करने से पहले शायद बहुत सारे परीक्षण और त्रुटि अनुमान लगाने की आवश्यकता होगी। संभावित प्रतिस्थापन में शामिल हैं:
- हपा सेब के साथ संयुक्त पपीता
- अमरूद
- नींबू, रस, नारंगी का रस और कुछ ब्राउन शुगर के मिश्रण के साथ आम
- Feijoa (अनानस अमरूद)