मूली, टिनी से जायंट तक

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सभी आकारों की मूली

मूली कई आकारों और आकारों में आती हैं- छोटे शास्त्रीय लाल दौर मूली से पत्तेदार हरे रंग की चोटी के साथ हर्सरडिश की गंदे भूरे रंग की जड़ तक, तेजी से उपलब्ध तरबूज मूली (बाहरी पर, हरे रंग के गुलाबी अंदर), काले स्पेनिश मूली के लिए, और काफी हद तक आम बड़े और मधुर स्वाद, क्रीम रंग के डाइकन मूली। यहां उनके बारे में सब कुछ जानें।

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काला मूली / स्पेनिश मूली

ब्लैक मूली (उर्फ स्पैनिश मूली) में वास्तव में काला बाहरी होता है जिसमें एक बर्फीली सफेद मांस शामिल होता है। कच्चे मूली कच्चे होने पर तेज होते हैं, और सलाद और कच्ची सब्जी प्लेटों के लिए एक अच्छा काटने जोड़ें।

जब पेपर पतले कटा हुआ, वे सुंदर गार्निश बनाते हैं। काले छील और सफेद इंटीरियर के बीच शानदार अंतर रखने के लिए इन मूली साफ़ करें।

काले मूली भी स्वादिष्ट gratins बनाते हैं और वेजेस में कटौती और भुना हुआ सब्जियों के पैन में जोड़ा स्वादिष्ट हैं। नोट: खाना पकाने नाटकीय रूप से उनके तेज किनारे मेल करता है।

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Daikon मूली

डाइकॉन मूली सबसे अधिक उपलब्ध (और व्यापक रूप से ज्ञात) बड़ी मूली विविधता है। उन्हें अक्सर मसालेदार या सूखे होते हैं, लेकिन सूप में स्वादिष्ट होते हैं या भुना हुआ या ब्रेज़्ड सब्जियों में जोड़ा जाता है। वे आम तौर पर कच्चे नहीं खाते हैं, लेकिन जब वे छीलते हैं और बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं तो उज्ज्वल, कुरकुरा प्रसन्नता हो सकती है।

यदि आपको डाइकन मूली अपने हिरणों के साथ बेची जा रही है, तो उन्हें पकड़ो, उन्हें पकड़ो! इस तरह के ताजा कटाई वाले डाइकन में नरम स्वाद होता है और उनके हिरन समान रूप से खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किए जाते हैं, जो हलचल-तलना में डालते हैं, या सूप में फेंकते हैं।

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फ्रेंच नाश्ता मूली

फ्रांसीसी मूली राउंड मूली के थोड़ा विस्तारित संस्करण हैं। वे गोल संस्करणों की तुलना में हल्का स्वाद लेते हैं, लेकिन, सभी मूली की तरह, उनके तेज काटने का स्तर काफी भिन्न होता है।

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हॉर्सरैडिश

हां, हर्सरडिश वास्तव में, मूली का एक प्रकार है।

यदि आपने कभी झटकेदार घुड़सवार किया है तो आपको खुद को एक इलाज देने और असली चीजों को आजमाने की जरूरत है। उज्ज्वल और तेज, कभी-कभी कड़वा बाद के संस्करणों में बिना किसी जड़ वाले संस्करणों में पाया जाता है, ताजा हर्सरडिश किसी भी भोजन को भर देता है और ठंडे मौसम के खाना पकाने के भारी रोस्ट और स्टूज के साथ विशेष रूप से अच्छा होता है, जो अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि यह गिरने में अच्छी तरह से काम करता है और अच्छी तरह से स्टोर करता है सर्दी।

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गोल मूली

जब वे "मूली" सोचते हैं तो ये ज्यादातर लोगों के दिमाग में पॉप होते हैं। सबसे आम किस्म लाल है, लेकिन वे सफेद से गुलाबी से बैंगनी रंगों में भी आते हैं। जब मिश्रित गुच्छा में बेचा जाता है तो उन्हें अक्सर ईस्टर अंडे रंग के समानता के लिए "ईस्टर मूली" के रूप में विपणन किया जाता है।

इन उज्ज्वल, कुरकुरे प्रसन्नता को अपने आप पर, मक्खन और नमक के साथ थोड़ा सा फ्रांसीसी जैसे, या कटा हुआ और सलाद में फेंक दिया जाता है।

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तरबूज मूली

तरबूज मूली का नाम किसी भी व्यक्ति के लिए स्पष्ट कारण के लिए किया जाता है, जिसने कभी भी अपनी हरी त्वचा में कटौती की है और अपने शानदार लाल-गुलाबी इंटीरियर को देखा है: तरबूज की समानता आश्चर्यजनक है।

उन्हें साफ़ करें, उन्हें वेजेस में काट लें, और सलाद में जोड़ने के लिए उन्हें एक तेज और सुंदर क्रुडिटे के रूप में सेवा दें या पतली छड़ें में काट लें। इन सुंदरियों को खाना बनाना एक अपशिष्ट है, क्योंकि उनका विशिष्ट रंग उनके उज्ज्वल स्वाद के साथ नरम होता है।