ककड़ी के साथ फैले इस बेनेडिक्टिन को डुबकी या सैंडविच और कैनेप टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह जेनी कार्टर बेनेडिक्ट, एक कुकबुक लेखक, कैटरर और रेस्टॉरिएटर द्वारा बनाया गया था। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में उन्होंने लुइसविले रेस्तरां और चाय कक्ष, बेनेडिक्ट का संचालन किया। यह ककड़ी, प्याज, और अन्य अवयवों का एक साधारण संयोजन है, और यह केंटकी डर्बी एकत्रण की सेवा के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है।
कुछ संस्करण पालक या अजमोद के साथ हरे रंग के बने होते हैं, और कुछ ज्वलंत हरे रंग के रंग प्राप्त करने के लिए हरे रंग के भोजन का उपयोग करते हैं। मूल नुस्खा ककड़ी के रस के 3 चम्मच और grated ककड़ी और प्याज के बजाय प्याज के रस के 1 बड़ा चमचा का उपयोग करता है, और इसमें एक कांच मिर्च का एक चुटकी शामिल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा ककड़ी
- 8 औंस क्रीम पनीर (नरम)
- 2 चम्मच मीठे (या पीले प्याज)
- 1/2 चम्मच नमक (स्वाद के लिए)
- 1/8 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 बड़ा चमचा मेयोनेज़
- वैकल्पिक: हरा भोजन रंग डैश
इसे कैसे करे
- ककड़ी छीलें और बीज निकाल दें। खीरे को अच्छी तरह से grate। क्रीम पनीर, grated प्याज, नमक, काली मिर्च, और मेयोनेज़ के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में grated ककड़ी रखो। चिकनी तक पल्स। एक ज्वलंत हरा रंग पाने के लिए हरे रंग के भोजन के एक बूंद या दो जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ सामग्री मिश्रण।
- सैंडविच रोटी पर फैलाएं या इसे कैनप्स के लिए इस्तेमाल करें।
- सब्जियों के लिए डुबकी बनाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ पतला।
टिप्स और बदलाव
- बारीक कटा हुआ ताजा डिल के लगभग 1 बड़ा चमचा के साथ डुबकी स्वाद।
- मीठे या पीले प्याज के बजाय सूखे हरी प्याज का प्रयोग करें।
- गर्म सॉस या ग्राउंड केयने मिर्च का एक चुटकी का एक डैश जोड़ें।
- क्रीम पनीर और ककड़ी के साथ खाद्य प्रोसेसर में बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के कुछ चम्मच जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 238 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 202 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |